Po zrobieniu mleka kokosowego kombinowałam co zrobić z pulpą kokosową. W internecie widziałam, że niektórzy wykorzystują ją do zrobienia mąki kokosowej. Jednak ja byłam o wiele mniej praktyczna i stwierdziłam, że zbędne wiórki kokosowe oznaczają tylko jedno: batoniki bounty :) PS. Po spróbowaniu stwierdziłam, że ze względu na batoniki, mleko kokosowe chyba częściej będzie gościć w mojej diecie :)
Składniki:- pulpa kokosowa, która zostaje po zrobieniu mleka kokosowego
- serek homogenizowany odtłuszczony*
- mleko w proszku odtłuszczone*
- ksylitol lub stewia do smaku
- parę kostek gorzkiej czekolady
*mleko w proszku i serek dajemy do uzyskania zwartej, dającej się uformować masy
Wykonanie:
Pulpę mieszamy z pozostałymi składnikami i formujemy małe kulki/batoniki. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy batoniki. Odstawiamy na ok. 1h do lodówki.
Rada: Batoniki o wiele lepiej formować lekko zwilżonymi dłońmi. Nawet jeśli nie będą super zwarte to po 1h w lodówce powinny lekko stężeć.
Smacznego,
Maja