Rabarbaru nigdy nie za dużo :) gdy zaczyna się sezon mogłabym go jeść we wszystkich słodkościach. A że pomysłu na jego wykorzystanie mi nie brakuje to połączyłam mój ukochany rabarbar z ciastem francuskim. Ciastka wyszły pyszne...dzieci były zachwycone.
Składniki:
płat ciasta francuskiego
Nadzienie twarogowe:
200 g twarogu z kostki
4 łyżki śmietanki 30%
Twaróg zmiksować w blenderze na gładką masę wraz ze śmietanką.
Nadzienie z rabarbaru:
180- 200 g rabarbaru
1 łyżka cukru
1 łyżeczka masła klarowanego
Na patelni roztopić masło wrzucić pokrojony w niedużą kostkę rabarbar, smażyć ok 1 minuty, następnie dodać cukier, wymieszać i smażyć ok 3 minut. Rabarbar nie może się rozpaść. Całość przestudzić.
Na płat ciasta francuskiego rozsmarować twarożek zostawiając ok 1cm od brzegu dłuższego boku, na to rozłożyć rabarbar. Zwinąć ciasto dłuższym bokiem. Pokroić na 9 -10 sztuk. Wyłożyć na papier do pieczenia, wstawić do nagrzanego piekarnika na 220 C i piec przez 15-20 minut. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem. Lekko przestudzić i zajadać.