Na przygotowanie tych roladek nie poświęcimy dużo czasu. Jest to danie stosunkowo proste i raczej każdy powinien sobie z nim poradzić. W efekcie końcowym uzyskamy pyszne i soczyste roladki drobiowe w sosie śmietanowym. Można je podawać według uznania. Ja postawiłam na surówkę i kaszę :)
Składniki:
- 2 podwójne piersi z kurczaka (filety)
- 8 plasterków szynki gotowanej
- 8 plastrów sera
- 2 ogórki konserwowe
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 cebula
- 200ml śmietanki 30%
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Filety umyć i pokroić na niezbyt cienkie płaty, które lekko rozbić tłuczkiem najlepiej przez folię. Mięso oprószyć solą i pieprzem.
2. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Paprykę i ogórki pokroić w słupki (w takiej ilości, aby było na każdą roladkę).
3. Na każdym płacie mięsa ułożyć plasterek szynki, sera, po kawałku papryki, ogórka i cebuli. Następnie zawinąć roladki.
4. Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju i obsmażyć roladki na złoty kolor. Jeżeli będziemy smażyć roladki w pierwszej fazie w miejscu ich zawinięcia to się nam nie rozpadną i nie trzeba ich spinać wykałaczkami.
5. Podsmażone roladki przełożyć do naczynia żaroodpornego. Patelnię wypłukać około 1/2 szklanki wody i przelać do naczynia. Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. na około 20 minut. Po 10 minutach zapiekania naczynie odkryć i wlać śmietankę. Roladki obrócić.