Mole Poblano

Proste Dania

Przepisy

249

Mole Poblano

Składniki:

1 pomidor
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
200 ml bulionu warzywnego
75 g gorzkiej czekolady
Sól, pieprz
1-2 łyżeczki tabasco
750 g filetu z indyka
20 g sezamu
Kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

Pomidory sparzyć i obrać ze skorki. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na łyżce masła. Po 4 minutach dodać pomidory i bulion. Dodać startą czekoladę. Doprawić solą, pieprzem i tabasco, dobrze wymieszać. Mięso pokroić na kawałki. Smażyć na maśle 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Zmieszać z sosem. Podawać posypane sezamem i kolendrą.

Proste Dania23 lut 16

Polecane przepisy

Enmoladas - tortille z ostrym sosem mole

Dziś specyficzna odmiana enchiladas - niezapiekane, za to podane z wyjątkowym meksykańskim sosem mole poblano, o którym pisaliśmy tutaj. Równie dobre, jeśli nie lepsze :)Składniki na sos:2 strąki ususzonego chilli pasillia1 cebula2 ząbki czosnku2 gwiaz...

Kuchnia z wyrakiem

Dania główne, Kuchnia meksykańska, Drób

Kurczak w sosie mole poblano

Sos mole poblano to niecodzienne połączenie. Pomidory, czekolada i ostre przyprawy w jednym sosie. Autentycznie meksykański sos mole poblano to ponad 40 składników. U nas mniej, ale wydaje się, że byliśmy bliscy oryginału. Cały proces polega na mieleni...

Kuchnia z wyrakiem

Dania główne, Kuchnia meksykańska, Drób

Kurczak w czekoladowym sosie mole

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Kurczak w czekoladowym sosie mole to bardzo meksykańskie, klasyczne, wręcz popisowe danie. Gęsty, ciemny sos o słodkawym i pikantnym smaku, Przeczytaj cały artykuł Post Kurczak w czekoladowym so...

My Blueberry Corner

Obiad, Na specjalną okazję, Dania główne, Szybko i smacznie, Cebula, Kurczak, Czosnek, Papryka, Kuchnia meksykańska, Czekolada

INDYK W SOSIE MOLE

UdostępnijIndyk w sosie mole…długo się do niego przymierzałam, bo danie to do najłatwiejszych nie należy. I nie chodzi już o samego indyka, ale o piekielnie czasochłonny i bardzo wymagający sos. Mole poblano to więcej niż zwykły dodatek. To meksykański...

SHOOT AND FOOD

DANIA GŁÓWNE, Chili, Czekolada, Kuchnia meksykańska, Indyk

Mole Poblano

Mole PoblanoSkładniki:1 pomidor1 cebula1 ząbek czosnku2 łyżki masła200 ml bulionu warzywnego75 g gorzkiej czekoladySól, pieprz1-2 łyżeczki tabasco750 g filetu zindyka20 g sezamuKolendra do dekoracjiPrzygotowanie:Pomidory sparzyć i&nbs...

Proste Dania

Kurczak w sosie mole poblano

Mole to określenie meksykańskich sosów na bazie passaty pomidorowej, ostrych papryczek i gorzkiej czekolady. W zależności od użytych składników i sposobu podania rozróżniamy kilka rodzai mole. Dziś skupimy się na mole poblano, sosie z dodatkiem o...

W poszukiwaniu inspiracji

Obiad, Kurczak, Drób, Kuchnia meksykańska, Wedel

Sos mole, czyli meksykański sos z czekoladą

Sos mole to najbardziej charakterystyczne, meksykańskie danie i powód do narodowej, gastronomicznej dumy. Oryginalna receptura składa się z kilkudziesięciu składników, a najważniejszym z nich są ostre, suszone papryki i ...gorzka czekolada. Mole...

jadłonomia · roślinne przepisy

Bezglutenowe, Dania główne, Dodatki

Kurczak z mole poblano

Trwająca właśnie akcja "Meksyk od kuchni" zmobilizowała mnie do spróbowania dania, które od dawna kusiło mnie swą nietypowością: mole poblano. Po hiszpańsku mole to po prostu sos, a poblano oznacza pochodzący z Puebli, stanu w ...