Cucidati

SKŁADNIKI

• Na kruche ciasto:
• 240 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 45 g cukru
• 90 g masła
• 1 żółtko
• 55 g mleka
• wanilia
• -
• Na nadzienie:
• 75 g suszonych fig
• 75 g daktyli bez pestek
• 60 g rodzynek
• 30 g orzechów włoskich
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 40 g konfitury pomarańczowej
• 40 g miodu
• -
• Na lukier:
• 200 g cukru pudru
• 4 łyżki mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. 1
   Przygotowujemy kruche ciasto. Łączymy mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. Dodajemy pokrojone na kawałki masło, siekamy nożem całość. W misce roztrzepujemy żółtko z mlekiem i wanilią. Dodajemy je do mąki. Zagniatamy. Formujemy placek, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na 30 minut.
2. 2
   Przygotowujemy nadzienie. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, miksujemy do uzyskania w miarę jednolitej masy.
3. 3
   Schłodzone ciasto dzielimy na 6 mniej więcej równych części. Rozwałkowujemy je do formy prostokąta i na grubość 3 mm.
4. 4
   Kroimy paski o szerokości ok. 8 cm. Na środku każdego z nich układamy masę. Formujemy rulonik. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia sklejeniem do dołu. Wstawiamy na chwilę do lodówki.
5. 5
   Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.
6. 6
   Przygotowujemy lukier. Łączymy cukier puder z mlekiem do uzyskania lukru, w razie potrzeby dodajemy więcej cukru lub mleka.
7. 7
   Cucidati pieczemy 12-15 minut lub aż lekko się zezłocą. Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu na kratce polewamy lukrem i dekorujemy posypką.
8. 8
   Po chwili kroimy na 1,5 cm kawałki.