Kiedyś babki piekła moja Babcia, Mama nie ma takiego zwyczaju, ale ja z wielką przyjemnością wróciłam do tej Wielkanocnej tradycji i co roku serwuję domownikom pyszną babkę. Tym razem proponuję pełną bakalii aromatyczną babkę rumową. Składniki:- 2 szklanki mąki
- 4 jaja
- kostka masła
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 kieliszki rumu
- 20 dag mieszanki keksowej Helio
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, nie przestając ucierać dodajemy kolejno jaja i mąkę wymieszaną z z proszkiem do pieczenia. Na koniec wlewamy alkohol i wsypujemy bakalie oprószone mąką.
Formę do babki smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą (chyba, że używamy silikonowej, wtedy nie trzeba tego robić) i napełniamy ciastem do ok 2/3 wysokości. Pieczemy ok 45 minut w 180 st. C. Po upieczeniu i ostudzeniu polewamy lukrem, czekoladą lub np obsypujemy cukrem pudrem. Mi tutaj najlepiej pasował lekko kwaskowaty lukier.
