Przepis na to ciasto jest w moim zeszycie już z dwa lata le dopiero teraz trafia na bloga. Trochę późno, bo ciasto jest smaczne i warte uwagi ale tak jakoś mi uciekało z głowy. Teraz jest idealna pora na takie wypieki. Zatem do dzieła! :)
Składniki:
6 jaj
1,25 szkl. cukru
4 szklanki marchewki startej na grubych oczkach
2 szkl. oleju
4 szkl. mąki
2 łyżki kakao
1 łyżka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki mielonych goździków
2 łyżeczki proszku do pieczenia
orzechy włoskie i polewa czekoladowa do dekoracji
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i ubijamy dalej. Przesiewamy mąkę, proszek, kakao i przyprawy. Dorzucamy marchewkę i dolewamy olej. Miksujemy na wolnych obrotach lub delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto przelewamy do tortownicy (27cm średnicy) lub w dwie keksówki. Pieczemy do suchego patyczka przez 60 w 180 C bez termoobiegu lub 160 C z termoobiegiem.