Mało u mnie sylwestrowych przepisów, a od dawna już chodził mi po głowie deser z użyciem szampana. Niestety końcówka roku u mnie to jedna wielka gonitwa z czasem, więc i przepis musiał być szybki i prosty. Pobuszowałam trochę po ukochanym Pintereście i wymyśliłam: szampańska granita z granatem! Jest prosto, ale bardzo wykwintnie i widowiskowo. Nie do końca szybko, bo choć samą miksturę przygotować można w 30 sekund, jeśli użyjemy gotowego soku z granata, to jednak musi kilka godzin poleżeć w zamrażarce. Ale, ale! Jeśli wstawicie ją jutro rano, to już po południu będzie gotowa, a Wy w tym czasie pięknie się wyszykujecie :) Odwiedzając tylko waszą zamrażarkę co jakieś 30-45 minut ;) Ja mocno zaszalałam i nie dość, że udekorowałam kieliszki pokruszonymi złotymi cukierkami, to jeszcze wierzch posypałam brokatem jadalnym. Jak się bawić, to się bawić :D Skusicie się na taki deser?

Szampańska granita z granatem
3-4 porcje

Składniki:
– 1 owoc granatu lub szklanka gotowego soku
– 500 ml wina musującego
– ok. 4 łyżki cukru*

Jeśli używacie gotowego soku, pierwsze 3 punkty możecie pominąć.

Ilość cukru jest orientacyjna. Zależy od słodkości wina – ja użyłam wytrawnego, oraz od tego, czy dodacie sok z kartonu, który sam w sobie jest już słodki. Cukier dodajemy na sam koniec, trzeba więc spróbować mikstury i dodawać cukier w zależności od tego, jak słodką granitę chcemy uzyskać.

1. Granata przekrajamy na pół i ostukujemy drewnianą łyżką zewnętrzną część, żeby ziarenka same wypadły. Wrzucamy je do rondelka.
2. Ziarenka miksujemy blenderem i gotujemy ok 15-20 minut – mają puścić jak najwięcej soku.
3. Gotowy sok przecedzamy przez sito, mocno dociskając pulpę, żeby dobrze ją wycisnąć.
4. Sok łączymy z winem oraz cukrem. Mieszamy.
5. Wlewamy do pojemnika, który możemy mrozić. Najlepiej dość długiego i szerokiego. Schładzamy miksturę.
6. Pojemnik z zimną miksturą wkładamy do zamrażarki. Co jakiś czas zaglądamy i mieszamy całość widelcem, rozdrabniając powoli zamarzający płyn. Może to potrwać kilka godzin – czas zależy od temperatury w zamrażarce i tego, jak wysoko procentowe było wino.
7.Gotową granitę przekładamy do pucharków tuż przed podaniem.

Smacznego!

Post Szampańska granita z granatem pojawił się poraz pierwszy w Cupcake Factory.