propozycja obiadowa: duszony królik

culinary island

Witajcie!
Dziś danie na jakie miałam ochotę już dłuższy czas, ale zawsze coś było nie po drodze. Aż w końcu miałam okazję. Rodzinny obiad. Dobra okazja by zrobić coś innego, bo ile razy mogę podawać pieczonego łososia czy standardowego kurczaka... Pomyślałam: Królik to jest to! No i jak pomyślałam, tak zrobiłam! :)

Jakiś czas szukałam przepisów w Internecie, bo przyznam, że królika jadłam kilka razy, jeszcze jako dziecko również, ale sama dzisiaj przyrządzałam pierwszy raz.

Inspirowałam się przepisem znalezionym tutaj: przepis na królika w śmietanie, choć inspirowałam to mało powiedziane, zrobiłam prawie identycznie :)

Zapraszam na królika w śmietanie z ziemniakami.

Składniki na 6 porcji:

tuszka królika (moja warzyła 1,4 kg)
6 marchewek
2 szalotki
2 ząbki czosnku
mąka pszenna - około 2-3 łyżek
prawie 200 ml śmietany 30% do zup i sosów
1 łyżka masła
olej rzepakowy
przyprawy: pieprz czarny, sól, kurkuma
zioła: świeża pietruszka, tymianek i koperek
ziemniaki do podania (u mnie 10 średniej wielkości)

Przygotowanie:

Najpierw należy pokroić królika. Próbowałam zgodnie z filmikami znalezionymi na YouTube, ale i tak zrobiłam po swojemu. Królika umyłam pod bieżącą wodą, następnie włożyłam do miski, dosypałam około 1 łyżkę soli i wlałam zimnej wody. Królik spędził w misce około 15-20 minut. Następnie osuszyłam kawałki królika ręcznikiem papierowym, delikatnie obtoczyłam w mące i smażyłam na rozgrzanym oleju. Smażyłam jakieś 5-8 minut z każdej strony.

Nastawiamy bulion, w którym królik będzie się dusił.
Do dużego garnka wlewamy około 4 szklanek wody, dodajemy łyżkę masła, łyżeczkę kurkumy, szczyptę soli, pieprzu oraz kilka gałązek natki pietruszki i tymianku.

W czasie smażenia się królika obrałam i pokroiłam w plasterki marchewkę.
Usmażone kawałki królika wkładałam do gotującego się bulionu. Gdy wszystkie kawałki królika były w garnku, dodałam marchewkę i pocięty koperek. Zmniejszyłam ogień na minimum i przykryłam garnek pokrywką. Na patelni po króliku podsmażyłam drobno pokrojony czosnek i szalotkę. Dodałam do garnka.

Do królika zaglądałam kilka razy, by przemieszać kawałki królika, całość dusiłam jakieś 1,5 godziny. W tym czasie przygotowałam rzodkiewkę ze szczypiorkiem i jogurtem naturalnym z niewielką ilością soli i pieprzu, która była dodatkiem do królika.

Chwilę przed zakończeniem duszenia królika nastawiłam ziemniaki.

Przed samym podaniem sos zabieliłam śmietaną. Do miseczki odlałam kilka sporych łyżek sosu, dodałam śmietanę, wymieszałam dokładnie i dodałam do garnka. Całość poddusiłam dosłownie 2-3 minuty.

Królika podałam z ziemniakami. Całość wyszła bardzo smacznie. Królik rozpływał się w ustach, mięso było mięciuteńkie. Chrupkość rzodkiewek pasowała idealnie.

Myślę, że takie danie będzie idealne nie tylko na niedzielny obiad z rodziną, ale również na zbliżające się Święta.
Ja już swoją premierę mam za sobą i wiem na pewno, że taki obiad powtórzę nie raz. Sos będzie też idealny z kurczakiem.

Smacznego!

culinary island29 mar 15

Obiad, Wielkanoc, Królik

2 przepisów

Polecane przepisy

Kurczak duszony w warzywach

Kurczak duszony w warzywach to oczywiście propozycja na danie obiadowe świetnie się nada na obiad rodzinny potrzebne będzie dużo kurczaka, duże naczynie i dużo warzyw w jednym wielkim naczyniu obiad podano. Do tego świetni...

Magiczny Garnek

Dania główne, Danie jednogarnkowe, Kurczak duszony, Kurczak z warzywami, Pomysł na danie jednogarnkowe

Królik duszony w piwie ze szparagami

Mimo tego, że Człowiek Wyżerka robi maślane oczy do każdego dania, które ma w sobie boczek albo kawałki mięsa, najlepiej takiego z chrupiącą skórką, wcale nie jadamy mięsnych posiłków tak często, jak mogłoby się wydawać

Agata gotuje, czyli Kobieta Wszechjedząca

Cebula, śmietana kremówka, Kremówka, Dania główne, Piwo, Jasne piwo, Królik, Szparagi, Zielone szparagi, Potrawy z dziczyzny i królika, Duszony królik, Królik duszony w piwie, Królik duszony ze szparagami, Królik w śmietanie inaczej, Piwo pszeniczne

Królik duszony w sosie z pieczarkami

Królik duszony w sosie z pieczarkami, to przepyszne danie w przepysznym sosie. Sosu jest tak dużo, że wykorzystujemy go do uduszenia w nim piersi z kurczaka na drugi dzień (no chyba, że sos zostanie pochłonięty przez domowników Mąż, wręcz łyżką...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Dania obiadowe, Dla dzieci, Tymianek, Pieczarki, Danie jednogarnkowe, Królik, Dzielenie królika na części, Trybowanie królika

Królik duszony w śmietanie

Królik duszony w śmietanie jest jednym z najlepszych polskich dań. Soczysty, kruchy, rozpływa się w ustach. Jest bardzo delikatny. Królik to jedno z najzdrowszych mięs, a do tego bardzo smaczne. Królik duszony w śmietanie wcale nie jest skomplikowany. ...

Pociąg Do Kuchni

Bruxelles Midi - kuchnia europejska, Pociągi pod specjalnym nadzorem - przepisy specjalne, Poznań Główny - kuchnia polska, Stacja na dłuższe postoje - dania obiadowe, Stacja mięsna, Barcelona Sants - kuchnia hiszpańska, święta, śmietana, Wielkanoc, Mięso duszone, Królik

Ragout

Inaczej królik duszony w winie. Mięso jest bardzo delikatne i smaczne. Odpowiednio przyrządzone może smakować podobnie do kurczaka. Składniki 600 g mięsa z królika (comber lub udka) 100 g wędzonego boczku Czytaj dalej Ragout

Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Przepisy, Dania główne, Pomidory, Wino, Królik

Akcja, akcja i po akcji

Moja pierwsza akcja za mną.Poznałam kilka ciekawych przepisów na mięso z królika i myślę, że akcję będę w przyszłości reaktywować :)W ramach podsumowania oto przepisy, które wzięły udział w akcji. Zachęcam do zajrzenia i wypróbowania przepisów, a...

Mala Lyzeczka

Królik

Królik duszony w białym winie z rozmarynem

Królikduszonyw białym winie to świetna propozycja na niedzielny obiad lub świąteczne danie. Mięso jest delikatne, aromatyczne i bardzo smaczne :-) Duszone udko królika podałam z pieczonymi ziemniakami w ziołach prowansalskich oraz gotowanym...

Dietetycznie-fantastycznie

Risotto frutti di mare

Risotto con frutti di mare - risotto z owocami morza - bardzo smaczne, dosyć łatwe (w tym wykonaniu) - przywołujące śródziemnomorski smak i klimat - danie. Dobre jako propozycja obiadowa ale i jako kolacja. Białe wino, owoce morza i włoska kuchnia to z...

Sprawdzone przepisy na...

Danie obiadowe, Cebula, Bulion, Czosnek, Sprawdzony przepis kuchni śródziemnomorskiej, Kolacja, Papryka, Pomidorki koktajlowe, Natka pietruszki, Arborio

Podpowiedzi wyszukiwań