Czy szef kuchni dwugwiazdkowej restauracji czyta książki kucharskie?

Crust and Dust - Kulinarny Blog Roku 2012. Jemy i piszemy.

O ulubionych smakach, poszukiwaniu dobrych dostawców, o wymyślaniu nowych dań, które zadowolą podniebienia gurmandzistów i o tym, jak się zdobywa drugą gwiazdkę Michelina rozmawiamy z szefem Olivierem Nasti.CD: W Polsce mamy póki co jedną restaura...

Crust and Dust - Kulinarny Blog Roku 2012. Jemy i piszemy.18 mar 15

Czytelnia

100 przepisów

Crust and Dust - Kulinarny Blog Roku 2012. Jemy i piszemy.

Kulinarny Blog Roku 2012, przepisy kulinarne, proste i szybkie obiady, sałatki, desery, ciasta, ciastka, tarty, quiche, serniki, szarlotki, makarony, ryby, zdrowe desery, ciastka bez cukru, pralinki bez cukru. Potrawy polskie, dania śródziemnomorskie, kuc

281276

Polecane przepisy

Bez gościnności nie ma przyszłości [Rozmowa #13]

O tym czym jest gościnność, kto jest najważniejszy w restauracji i jak kulturalnie mówić o swoich potrzebach rozmawiamy z Patrycją Siwiec i Adamem Pawłowskim autorami książki Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii.foto: Ignacy Matuszewsk...

Crust and Dust - Kulinarny Blog Roku 2012. Jemy i piszemy.

Czytelnia, Rozmowa

SAŁATKA Z DYNI – MARYNOWANA DYNIA – na żywo Marcin i Grzegorz

SAŁATKA Z DYNI MARYNOWANA DYNIA na żywo Marcin i Grzegorz zobaczcie jak Marcin Bagiński (współwłaściciel i szef kuchni w restauracji PAN FISZ we Wrocławiu) przygotowuje z Grzegorzem piklowaną dynie i sałatkę z dynią

Przepisy Joli

Cukier, Woda, Nowości, Miód, Cynamon, Oliwa z oliwek, Sałatka-imieniny-lista, Sałatki-syl-lista, Ocet winny, Dynia, Musztarda francuska, Goździki, Pieprz ziarnisty, Anyż

Książki kucharskie

Książki kucharskie na prezent, to temat, do którego zabierałam się długo. Po pierwsze moja kolekcja przekroczyła 300 pozycji, a po drugie większość po angielsku. W końcu podzieliłam to na etapy. Wybrałam moim zdaniem najfajniejsze, któr...

LADY KITCHEN

My, Książki, Cookingbook, Cookbook, Książi kucharskie, Na prezent, Prezenty

Gastrobanda

Jeśli szukacie dobrej i lekkiej lektury na wakacje, kupcie książkę Jakuba Milszewskiego i Kamila Sadkowskiego „Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś widzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść” wydaną przezSmak Słowa oraz Agora. Książkę czyta się lekko i p...

Odczaruj Gary!

WSPÓŁPRACA, GASTROBANDA

Ratatouille i recenzja książki "Sekrety francuskiej kuchareczki.

Czym jest francuska kuchnia? Albo może inaczej - co ukształtowało tą kuchnię do poziomu takiego jaki mamy obecnie. Były to dwa główne czynniki:Katarzyna Medycejska - całkiem niedaleko żyła sobie pewna arystokratka, którą należało wydać za mąż. Oczywiśc...

Kryzysowa Książka Kucharska

Ziemniaki, Ryż, Cukinia

Smak powstaje w wyobraźni [Rozmowa #8]

O tym, czym jest polska kuchnia, jak wymyśla się smaki i dlaczego fotografowanie jedzenia może zniszczyć zamierzony efekt, mówi Witek Iwański, szef kuchni restauracji Aruana w Hotelu Narvil.fot. Hotel NarvilCrust and Dust: Czym jest dla Pana pols...

Crust and Dust - Kulinarny Blog Roku 2012. Jemy i piszemy.

Czytelnia

Czy szef kuchni dwugwiazdkowej restauracji czyta książki kucharskie?

Crust and Dust - Kulinarny Blog Roku 2012. Jemy i piszemy.

Czytelnia

„Czy smakowało”? O granicach szczerości w restauracji

Każdy człowiek na świecie uważa się za szczerą osobę. Szczerość wymaga odwagi, a odwaga nas uszlachetnia. Bycie szczerym oznacza też, że nam zależy.Kiedy pytanie o tym „jak było” pada jeszcze przy restauracyjnym stole bywa, że mamy problem z grze...

smaklick

Podpowiedzi wyszukiwań