DYNIOWE CURRY Z KURCZAKIEM I SALSĄ ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

COOL & MINTY

Szybkie i proste curry - tym razem z dodatkiem dyni oraz pysznej salsy ze świeżych pomidorów. Subtelny smak kokosa i lekko słodka dynia idealnie równoważą intensywność pasty curry, która podgotowana chwilę w mleczku kokosowym znacznie łagodnieje.
Niewątpliwą zaletą dania, jest fakt, że przygotujecie je na jednej patelni w czasie zbliżonym do tego w którym gotuje się ryż. Curry dobrze smakuje też z CHLEBKIEM NAAN i kleksem jogurtu naturalnego.

SKŁADNIKI na 2 porcje

CURRY

1 filet z kurczaka
1 szklanka dyni hokkaido pokrojonej ( obranej ze skóry i pokrojonej w kostkę 1x1cm)
1-2 łyżki łagodnej pasty curry* polecam TAKĄ
1 mała puszka mleka kokosowego (200 ml)
5 łyżek śmietany 30%
1 łyżka oliwy lub oleju
1 łyżka masła
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz

SALSA

2 pomidory malinowe
garść listków posiekanej kolendry lub natki pietruszki
1/4 papryczki chili pokrojonej w krążki
1 ząbek czosnku starty na tarce
1 łyżka oliwy
2 łyżki soku z cytryny
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz

DO PODANIA: smażony ryż z sosem sojowym

*pastę curry można zastąpić marynatą przygotowaną z 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku, 2 łyżeczek kurkumy, 2 łyżeczek startego imbiru, 2 startych ząbków czosnku i 1 łyżki oliwy

WYKONANIE

RYŻ ( 1 torebkę) gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, studzimy i doprawiamy pieprzem, szczyptą kurkumy, startym na tarce czosnkiem i ziarnami sezamu. Smażymy na patelni, na niewielkiej ilości rozgrzanego klarowanego masła lub oleju kokosowego lub oliwy. Mieszamy od czasu do czasu. Pod koniec smażenia dodajemy 2 łyżki oleju sezamowego i 2 łyżki sosu sojowego.
SALSA: Pomidory myjemy i nacinamy skórkę na krzyż. Wkładamy do miseczki zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na 1 minutę, wylewamy wodę, zdejmujemy skórki(łatwo odchodzą). Kroimy w kostkę, dodajemy pokrojoną chili, starty czosnek oraz kolendrę lub natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy oliwą i sokiem z cytryny. Mieszamy. Odstawiamy
DYNIOWE CURRY: filet z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, oczyszczamy z białych błon i kości, kroimy w kostkę 1x1cm. Wkładamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem i pastą curry. Dodajemy 2 łyżki oliwy lub oleju, mieszamy, tak aby wszystkie kawałki kurczaka dokładnie pokryły się pastą. Odstawiamy na minimum 20 minut do zamarynowania.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy lub oleju i 1 łyżkę masła. Dodajemy pokrojoną dynię i smażymy na umiarkowanym ogniu często mieszając przez około 10 minut, aż dynia zrobi się miękka, a wbity w nią widelec łatwo będzie zagłębiał się w miąższu.
Zwiększamy płomień do dużego i dodajemy kurczaka wraz z marynatą. Smażymy mieszając przez około 3 minuty, stopniowo wlewamy mleczko kokosowe i śmietankę( tak, aby nie przerwać procesu gotowania). Gotujemy ok. 3-5 minut, aż sos zredukuje się i zagęści.
Podajemy z ryżem lub chlebkiem naan. Przed podaniem dekorujemy salsą pomidorową.

COOL & MINTY30 wrz 15

Kurczak, Dynia, Sosy, Curry, Jednogarnkowe, KUCHNIA INDYJSKA

2 przepisów

Polecane przepisy

Szybki kurczak curry z warzywami

Szybki kurczak curry z warzywami to wyjątkowo pyszne danie na obiad. Uwielbiam je za wyrazisty, orientalny smak i wspaniały aromat. Nie wymaga wiele pracy i można je przygotować dosłownie w pół godziny. Do potrawy można oczywiście użyć świeżych warzyw...

Przepisy Kulinarne

Wszystkie Przepisy, Dania główne, Mięsa, Sosy i gulasze, Pierś z kurczaka, Curry, Mleczko kokosowe, Warzywa mrożone, Kolendra

Dyniowe curry z pomidorami

Po powrocie z wakacji mój ogród przywitał mnie piękną dynią i mnóstwem pomidorów. Mam w sumie 7 rodzajów pomidorów w szklarni, ale moimi faworytami są żółte koktajlowe. Miałam ochotę na coś lekkiego ale jednocześnie kremowego, bo u mnie już pogoda jes...

Green Scarf

Curry, Dynowe curry

TORTILLE Z KURCZAKIEM I SALSĄ Z AWOKADO

TORTILLE Z KURCZAKIEM I SALSĄ Z AWOKADO tortille idealnie sprawdzają się na lekki obiad lub przyjęcie. Moja rodzina bardzo lubi takie posiłki

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Kurczak, Drób, Papryka, Drób-obiad-lista, SoRiso, Chili, Filet z kurczaka, Piersi z kurczaka, Limonka, żółta papryka, Awokado, Mix sałat, Sałata, Tortilla

Łosoś z salsą z awokado i mango

Wiem, że ten przepis przypadnie do gustu wielu osobom, bo jest do wykonania w 15 minut. Świetny zimą, kiedy świeżych warzyw mamy niedostatek. Łosoś z salsą z awokado, (najlepiej sięgnijmy po odmianę hass, która jest bardziej miękka) oraz ze słod...

Trawka Cytrynowa

I TY DASZ RADĘ, BEZ GLUTENU, BEZ NABIAŁU, DO 5 SKŁADNIKÓW, NA IMPREZKĘ, DANIA GŁÓWNE, MĘSKIE GOTOWANIE, BE FIT!, KOLENDRA, AWOKADO, ŁOSOŚ, Chili, Paleo, MANGO

Curry dyniowe z kurczakiem, ciecierzycą i papryką

Szybko, szybciutko, żeby dynia nam się nie skończyła! Na marginesie, w tym roku postanowiłam oszukać system! Upiekłam dynię, przygotowałam puree i zamroziłam. Ha! Teraz nawet w grudniu po południu będę mogła przygotować placuszki dyniow...

Pani Smaczna » Pani Smaczna

● Ekspresowo, ● Dania główne, Mleko, ● Dania mięsne, ● Dania z ryżem/kaszą, Czosnek, Dynia, Papryka, Mleko kokosowe, Ciecierzyca, Curry, Drób, Pieczarki

DYNIOWE CURRY Z KURCZAKIEM I SALSĄ ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

Szybkie i proste curry - tym razem z dodatkiem dyni oraz pysznej salsy ze świeżych pomidorów. Subtelny smak kokosa i lekko słodka dynia idealnie równoważą intensywność pasty curry, która podgotowana chwilę w mleczku kokosowym znacznie łagodnieje....

COOL & MINTY

Kurczak, Dynia, Sosy, Curry, Jednogarnkowe, KUCHNIA INDYJSKA

Dyniowe placki z gulaszem

Placki z dynią i ziemniakami w towarzystwie gulaszu z kurczakiem, dynią i cukinią. Zapewniam że są pyszne i na jednym się nie poprzestanie.4 ziemniaki średnie1/3 dyni Hokkaidosól1 jajko2 łyżki mąki pszennejolej gulasz:1 cukinia mała1/3 dyni Hokkaido1/2...

wesoła kuchnia

Mięsa

Sałatka z kurczakiem i suszonymi pomidorami w oliwie

Sałatka z kurczakiem i suszonymi pomidorami to łatwa w przygotowaniu i niedroga przekąska na bazie makaronu. Składniki: – 1 podwójna pierś kurczaka; – 3 łyżki ziaren słonecznika (prażymy na suchej patelni); – ok. 200g dowolnego makaronu kolorowego; – 1...