Błyskawiczne czekoladowe pancakes. Delikatne i rozpływające się w ustach. Mocno czekoladowe. Najlepsze od razu po usmażeniu, ale smaczne też odgrzewane lub podane na zimno z bitą śmietaną i owocami.
Ciasto łatwo rozprowadza się na patelni, a placuszki szybko rosną i nie chłoną tłuszczu.
Warto pamiętać, aby nie mieszać ciasta zbyt długo i intensywnie, bo inaczej placuszki wyjdą cienkie i nie urosną.
SKŁADNIKISUCHE- 1 szklanka mąki (160 g)
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- mała szczypta soli
MOKRE
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 2 jajka
- 3 łyżki roztopionego masła lub oleju
DODATKOWO
- 100 g gorzkiej czekolady
- olej do smażenia
DO PODANIA: świeże sezonowe owoce, domowa bita śmietana, cukier puder
WYKONANIE:
- Czekoladę drobno siekamy.
- Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dodajemy cukier i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy.
- W drugiej misce roztrzepujemy jajka z mlekiem i olejem. Przelewamy do miski z mąką. Mieszamy rózgą lub krótko miksujemy, tylko do połączenia składników. Dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy. Jeśli możemy, odstawiamy na 10-15 minut.
- Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Łyżką nabieramy porcje ciasta i wykładamy na patelnię zachowując odstępy. Smażymy 1 minutę, na średnim ogniu, przekładamy na drugą stronę i smażymy przez kolejną minutę. Obracamy na drugą stronę, gdy powierzchnia placuszka pokryje się pęcherzykami powietrza.
- Wykładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem. Podajemy z bitą śmietaną i owocami. Można oprószyć cukrem pudrem.