Pizza to klasyk kuchni wloskiej. Danie znane kazdemu i chyba najbardziej rozpowszechnione na swiecie.
Krolowa pizzy jest oczywiscie pizza margherita, ktora to zainicjowala caly cykl roznego rodzaju pizz.
U mnie na blogu pizza pojawia sie po raz pierwszy i to w wydaniu bialym czyli bez sosu pomidorowego z minimalna iloscia skladnikow.
Skladniki :
Na ciasto:- 250 g maki pszennej- 100 g semoliny (u mnie semola di grano duro rimacinata)- 3 lyzki oliwy z oliwek extravergine- 7 g suchych drozdzy- 1 lyzeczka soli- 1/2 lyzki cukru- okolo 300 ml letniej wody
Dodatkowo :- cebula- galazki rozmarynu- sol morska gruboziarnista
Wykonanie :Z podanych skladnikow zagniesc ciasto na pizze. Uformowac kule, ktorej wierzch posmarowac lekko oliwa z oliwek - w ten sposob ciasto z wierzchu sie nie wysuszy. Odstawic do wyrosniecia na 2 godziny.Po uplywie powyzszego czasu ciasto rozwalkowac nadajac pizzy dowolny ksztalt - ksztalt mojej pizzy byl celowo nieregularny dla otrzymania rustykalnego efektu. Z przygotowanego ciasta zrobilam dwie pizze.Pizze posmarowac oliwa z oliwek, oblozyc pokrojona w wiorki cebula oraz galazkami rozmarynu. Calosc posypac sola morska (uwaga by nie przedobrzyc z sola !).Odstawic na okolo 20 minut do wyrosniecia po czym piec przez okolo 20 minut w temp. 220-240 °C (az lekko zbrazowieje).
Buon appetito !
Nawet na wyspie slonca czasami bywa pochmurnie ...