Wołowina z warzywami i kaszą jaglaną

Do wołowiny przekonałam się dosyć późno, głównie ze względu na jej wartości odżywcze.

Moja ulubiona wersja to wołowina duszona w piekarniku, którą podaję z kaszą jaglaną.

Posiłek pożywny i ciepły, czego nasz organizm oczekuje,

a o czym w dzisiejszych czasach często zapominamy. 

Wołowina z warzywami i kaszą jaglaną

Produkty

marchewka 2 szt.

pietruszka 2 szt.

papryczka 1 szt.

cebula 1 szt.

pomidory 2 szt.

natka pietruszki

świeża bazylia

woda 2/3  szkl.

koncentrat pomidorowy 4- 5 łyżek

wołowina ok. 500g

Przyprawy

lubczyk

majeranek

rozmaryn 

tymianek

ziele angielskie 

liść laurowy

pieprz ziołowy

sól

Przygotowanie

Warzywa : marchew, pietruszkę, cebulkę oraz papryczkę

obieramy, kroimy na małe kawałki

i przekładamy razem z pokrojonym w kostkę mięsem do naczynia żaroodpornego. 

Dodajemy przyprawy: 

lubczyk, majeranek, rozmaryn, tymianek, ziele angielskie oraz  liść laurowy.

Wrzucamy świeżą natkę pietruszki, bazylię i całość dokładnie mieszamy. 

Zalewamy wodą, przykrywamy naczynie lub owijamy folią

i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 230°C.

Po 30 minutach dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory.

Po kolejnych 30 minutach dodajemy koncentrat pomidorowy,  

posiekaną natkę pietruszki z bazylią,

doprawiamy solą, ziołowym pieprzem,

mieszamy i pieczemy jeszcze około 15-20 minut.

Świenie komponuje się z kaszą jaglaną,

która dodatkowo rozgrzeje nasz organizm

i doda energii do życia.