Danie z jajem. Szakszuka kalafiorowa.

Chilli, Czosnek i Oliwa | blog kulinarny

Szakszuka czyli jajka sadzone w aromatycznym sosie pomidorowym, u mnie z dodatkiem różyczek kalafiora, nasionami kopru włoskiego, kuminem i kurkumą.

Też tak macie, że czasem chodzą za Wami jakieś smaki i tak nie dają spokoju, dopóki ich nie zmaterializujecie i nie poczujecie na języku? :)

Ja tak ostatnio miałam z połączeniem kalafiora i jajka. Niby nic specjalnego pomyślicie, ale jednak ma w sobie to coś. Uważam, że do siebie pasują, nawet zwykłe sadzone z gotowanym kalafiorem. Ale nie byłabym sobą, gdybym nie spróbowała przygotować czegoś ciekawszego ze śródziemnomorskim twistem.

I tak powstało dzisiejsze danie, wariacja na temat szakszuki, czyi jajek gotowanych w aromatycznym sosie pomidorowym. Mój sos został przyprawiony nasionami kopru włoskiego, kminem rzymskim, kurkumą i chilli, smakami świetnie współgrającymi z różyczkami kalafiora. Polecam na sycące śniadanie albo ciepłą kolację z dodatkiem świeżego chleba, którym wytrzecie resztki sosu :)

Spróbujcie też koniecznie wersji szakszuki z dynią makaronową.

Szakszuka kalafiorowa

Składniki / 4 porcje:

300 g kalafiora
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
oliwa
1/2 cebuli, pokrojona w piórka
1/2 łyżeczki kurkumy
1 papryczka chilli (lub 1 łyżeczka papryki chilli w płatkach)
2 puszki krojonych pomidorów
sól do smaku
szczypta cukru lub 1/2 łyżeczki syropu daktylowego
4 jajka
do posypania: posiekana natka pietruszki, pestki dyni lub płatki migdałowe

Przygotowanie:

Kalafiora podziel na małe różyczki. Wrzuć do wrzątku i gotuj przez 5 minut, następnie odcedź i odstaw.
W tym czasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wrzuć na nią nasiona kopru włoskiego i kminu rzymskiego. Gdy nasiona zaczną podskakiwać na patelni i poczujesz ich zapach, wlej oliwę i dodaj pokrojoną cebulę, kurkumę oraz posiekaną papryczkę chilli lub chilli w płatkach. Smaż przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Włóż na patelnię pomidory z puszki i wymieszaj z zawartością patelni. Dopraw solą i cukrem lub syropem daktylowym. Gotuj przez 8-10 minut, aż smaki się przegryzą. Dodaj różyczki kalafiora i wymieszaj z sosem pomidorowym.
Zrób w sosie 4 wgłębienia, następnie wbij w nie ostrożnie jajka. Polecam wbić je najpierw do małej miseczki, każde osobno, aby upewnić się, że jajko jest świeże i żółtko jest w całości. Następnie przelej jajko z miseczki do wgłębienia na patelni.
Gotuj szakszukę przez 8-10 minut, aż jajka zetną się jak lubisz. Ja lubię ścięte białko, ale nadal płynne żółtko. Gotową szakszukę posyp posiekaną natką pietruszki, płatkami migdałów lub pestkami dyni. Podawaj od razu ze świeżym pieczywem. Pasuje też pita, a także pszenne wrapy.

***

Jeżeli spodobał Ci się ten wpis, pozostańmy w kontakcie. Możesz śledzić moją stronę na Facebooku lub Google +, aby być na bieżąco z kolejnymi wpisami. Obserwuj mnie też na Instagramie, gdzie znajdziesz migawki z mojego codziennego życia.

Chilli, Czosnek i Oliwa | blog kulinarny17 mar 16

Polecane przepisy

Szakszuka

Szakszuka – potrawa z kuchni bliskowschodniej. W tunezyjskim, podstawowym przepisie znajdziemy gęsty sos zrobiony z pomidorów, czosnku i cebuli, przyprawiony Przeczytaj cały artykuł Artykuł spanSzakszuka/span pochod...

My Blueberry Corner

Obiad, Szybko i smacznie, Bezglutenowe, Cebula, Kolacja, Pomidory, śniadanie, Kuchnia arabska

Szakszuka – jajka w pomidorach z bazylią

Szakszuka to inaczej sadzone jajka w pomidorach. To taka podstawowa baza, bo oczywiście możemy dodać całą masę innych warzyw, czy nawet mięsa. Szakszuka, to fajna odmiana dla tradycyjnych jajek czy jajecznicy. Po pokrojeniu składników i wrzuceniu ich n...

MarciaTime

Kuchnia, Przepisy, Śniadanie, Przepis na śniadanie, Jajka, Bazylia, Jajka w pomidorach, Szakszuka, Szakszuka na śniadania, Szakszuka z bazylią

ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM – DOMOWY PRZEPIS

ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM DOMOWY PRZEPIS pyszna, domowa zupka

Przepisy Joli

Obiad, Ziemniaki, Zupy, Zupa-lista, Ryż, Zupa, Kalafior

Szakszuka z kiełbasą podwawelską

Wpis pochodzi z mgotuje.pl Szakszuka zkiełbasą podwawelską ekstra Szakszuka toznane danie kuchni tunezyjskiej, które oznacza „wielki bałagan”. Tougotowane jajka wlekko ostrym, pomidorowym sosie. Obowiązkową przyprawą wtym ...

Marta Gotuje | Marta Gotuje

Kolacja, Cebula, śniadanie, Pomidory, Papryka, Czosnek, Dania mięsne, Śniadania i kolacje, Bazylia, Sos, Kiełbasa, Szakszuka

Szakszuka z grzybami i cukinią

Szakszuka to potrawa z jajek wbitych w uprzednio podsmazone czy duszone warzywa. Klasyczna jest z pomidorami, ale w sezonie grzybowym postanowiłam pokazać taką na bazie podsmażonych podgrzybków. Dodałam do nich cukinię z ogrodu , pokrojoną tak, jak tut...

Grażyna gotuje

Wegetariańskie, Przepisy niskokaloryczne, Grzyby, Szakszuka

Szakszuka czyli jajka w pomidorach

Szakszuka czyli jajka w pomidorach Szakszuka czyli jajka w pomidorach Szakszuka czyli jajka w pomidorach. Szakszuka to danie popularne wkuchni tunezyjskiej, egipskieji marokańskiej. W dosłownym tłumaczeniu oznacza mieszankę,...

Lady housewife

Gotowanie, Wegetariańskie, Bezglutenowe, Zdrowy tryb życia (FIT), Fit, Jajka, Pomidory, Jajka na śniadanie, Kolendra, śniadanie, Kmin, Szakszuka

Danie z jajem. Szakszuka kalafiorowa.

Szakszuka czyli jajka sadzone w aromatycznym sosie pomidorowym, u mnie z dodatkiem różyczek kalafiora, nasionami kopru włoskiego, kuminem i kurkumą.Też tak macie, że czasem chodzą za Wami jakieś smaki i tak nie dają spokoju, dopóki ich nie zmater...

Chilli, Czosnek i Oliwa | blog kulinarny

Shakshuka (Szakszuka)

Shakshuka (Szakszuka) to nic innego jak zapiekane jajka w sosie pomidorowo-paprykowym podawane zazwyczaj na śniadanie, Szakszukę oczywiście można zjeść również na obiad, ponieważ jest to bardzo sycące i pożywne danie. Potrawa pochodzi z kuchni tunezyjs...