Jesień to moja pora roku. W końcu teraz jest czas na potrawy, które lubię najbardziej gęste, ciepłe i rozgrzewające, dyniowe, grzybowe, aromatyczne, korzenne, kremowe, gruszkowo jabłkowe, w kolorach i smakach jesieni Mam w...
Skoro jest jesień, tonastole koniecznie musi pojawić się dynia! Możliwości jej wykorzystania jest naprawdę wiele, zaczynając odmakaronów, naciastach kończąc. My proponujemy dzisiaj sałatkę zpieczoną dynią, kaszą pęczak, wł...
Risotto to jedno z podstawowych dań kuchni włoskiej. Pomimo, że danie przygotowuje się dość prosto i szybko to cały sekret tkwi w odpowiednim ugotowaniu ryżu. Warto zatem wybrać ryż dobry jakościowo i przeznaczony do risotto. [...]
Post Risotto z dynią...
Risotto to jedno z kilku klasycznych dań kuchni włoskiej zresztą jego historię przeczytacie TUTAJ. Tym razem postanowiłem przygotować wariację tego dania i jako, że sezon na dynię jeszcze trwa przygotujemy pyszne risotto z dynią. Danie [...]
Pos...
Szafranowe risotto często jest mylone z risotto milanese. Różnica polega na tym, że risotto milanese, które zwykle jest dodatkiem do ossobuco (takim daniem podjęli mnie ostatnio Włosi w Mediolanie) jest z dodatkiem szpiku cielęcego. Ten przepis jest be...
Zrobiło się zimno i jesiennie, jednak zawsze można znaleźć jakiś pozytywny aspekt tej pory roku My najbardziej lubimy stragany z cukinią, kabaczkami i dynią oraz orzechy włoskie z naszego ogródka Jesień wcale nie jest taka zła Pamiętacie naszą pieczoną...
Pieczona dynia na słodko, to nasza kolejna pomarańczowa propozycja, tym razem w towarzystwie marchewkowego soku Omlet w takim wydaniu zasmakuje zarówno małym, jak i dużym smakoszom, a na talerzu prezentuje się doskonale Marchewkowy omlet z pieczoną dyn...
Wraz z rozpoczęciem sezonu jesiennego polecam klasykę, czyli risotto dyniowe z dodatkami w postaci kurek i cielęciny.Dynia, mimo swojego delikatnego i nijakiego smaku w połączeniu z odpowiednimi dodatkami nabiera wyrazistości i charakteru, dlatego popr...
