Gulasz warzywny z tofu i ryżem

Chaos na widelcu

Przepisy

Kategorie

Dzień dobry po długiej przerwie! Ostatnio nic nie pisałam, bo zaraz po ugotowaniu wszystko wcinałam ;) Nie było kiedy zrobić zdjęcia. Ponieważ poniższe danie przyrządziłam w dużej ilości, mogłam sfotografować już po zaspokojeniu głodu ;)
Gulasz warzywny pierwszy raz jadłam w jednej z restauracji Green Way. Tak mi zasmakował, że postanowiłam zrobić coś podobnego. Nieco jednak zmieniłam i wprowadziłam od siebie. Na końcu też dodałam ryż, co znacząco wpłynęło na wygląd potrawy. Typowego gulaszu już nie przypomina, jednak nazwę zostawiłam ;) Składniki starczają na dużej wielkości wok. Jako że lubię gotować na parę dni, zawsze przygotowuję obiad z zapasem. Jeśli dla Was tyle nie trzeba, to proponuję odpowiednio zmniejszyć liczbę składników. Jeśli nie przepadacie za ryżem, zamieńcie go na makaron, pieczywo lub cokolwiek, co lubicie. Potrawa jest odrobinę słodka. Mi smakowała ogromnie. Chłopak był zachwycony (mimo że mięsożerca). Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu :)

Ilość: około 8 porcji
Ostrość: mała
Czas: około 60-80 min

Składniki:

2 czerwone papryki
6 dużych marchewek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego
1 duży por
kostka tofu obtoczonego w bułce i 1 jajku
olej rzepakowy do smażenia
szklanka (250 ml) wody
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka pieprzu
3 cebule (2 "normalne" i 1 "fioletowa")
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki masła
2 kostki "rosołowe" warzywne rozpuszczone w 400 ml wody
puszka kukurydzy
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki cukru trzcinowego
mała puszka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu

Wykonanie:

Warzywa z piekarnika. Papryki i marchewki pokroiłam na małe kawałki, włożyłam do naczynia żaroodpornego, podlałam 2 łyżkami oliwy i 1/3 szklanki wody. Posypałam całość 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego (świeżo mielonego). Wszystko wymieszałam rękoma. Następnie wstawiłam do piekarnika, rozgrzanego do 200 stopni, na 20 minut. Potem dorzuciłam do warzyw pokrojonego w paski, posolonego i popieprzonego pora. Piekłam dalej przez kolejne 20 minut. W połowie przemieszałam, aby por nie przypalił się. Po tym czasie wyjęłam naczynie z piekarnika i odstawiłam do wystygnięcia.
Tofu w cieście. Kolejnym etapem jest usmażenie tofu. W tym celu pokroiłam kostkę tofu w paski (około 4-milimetrowe). Przełożyłam do miski, obtoczyłam w odrobinie soli i pieprzu. Przygotowałam 2 talerzyki - na bułkę tartą i na jajko (zamiast bułki możecie też dać płatki kukurydziane, migdałowe albo sezam, a zamiast jajka - wodę z mąką, jogurt, mleko sojowego czy inne, olej lub oliwę). Później kolejno każdy kawałek tofu obtaczałam w bułce, jajku i znowu w bułce, i smażyłam na oleju rzepakowym. Kiedy były rumiane, zdejmowałam z patelni na talerz, wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nie były tak tłuste.
Wok. Uff :) No to dalej. Kiedy przygotowałam już warzywa i tofu, podgrzałam wok na ogniu, wlałam szklankę wody. Kiedy zagotowała się, dodałam do niej czosnek, wyciśnięty przez praskę, kminek, pieprz oraz drobno pokrojone cebule. Posoliłam. Następnie 2 łyżki masła (można pominąć). Kiedy cebula się zeszkliła, przerzuciłam do woka upieczone wcześniej warzywa i podlałam wcześniej przygotowanym bulionem. Dodałam kukurydzę, sos sojowy, cukier trzcinowy, przecier pomidorowy i przyprawy: imbir, curry i oregano. Na sam koniec jeszcze raz posoliłam i popieprzyłam (jeśli lubicie mało soli lub nie lubicie lekko pikantnych potraw, to możecie pominąć ten krok). Smażyłam około 10 minut i zdjęłam z gazu. I to wszystko! Nakładałam na talerze i wcinałam :)

Smacznego!

Chaos na widelcu14 mar 15

Cebula, Warzywa, Tofu, Gulasz, Kukurydza, Marchewka, Papryka, Por

2 przepisów

Polecane przepisy

Gulasz warzywny czyli ratatouille

Gulasz warzywny czyli ratatouille Gulasz z warzyw czyli ratatouille Gulasz warzywny czyli francuskie ratatouille. Nie wiem jak Wam, ale mi przyda się coś lekkiego po tłustym czwartku, dniu pizzy i walentynkach! Ostatni tydzień to było takie obżarstwo,...

Lady housewife

Wegetariańskie, Posiłki, Bezglutenowe, Przepisy fit, Niskokaloryczne, Pomidory, Wegańskie, Kolacje, Kolacje na ciepło, Papryka, Szybki obiad, Bakłażan, Cukinia, Soczewica, Z jednej patelni, Leczo, Bataty, Gulasze

Gulasz warzywny z boczkiem

Gulasz warzywny z boczkiem to prawie Ratatouille! Gdyby nie było boczku to w garnku miałabym jarską potrawę prowansalską, czyli danie warzywne z tradycyjnej francuskiej kuchni. Klasyczny Ratatouille opiera się wyłącznie na składnikach warzywnych, przed...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Obiad, Gulasz, Gulasz warzywny z boczkiem, Jarska potrawa prowansalska, Ratatouille, Ratatuj, Warzywa z boczkiem

Gulasz warzywny z bobem i marynowanym tofu

Ten przepis jest z serii"co zalega w mojej lodówce"Zalegał bób zamrożony /tegoroczny/,kabaczek trochę przywiędnięty,marchewka i tofu które marynowało się od kilku dni.Skład takiego dania jest dowolny ilość składników też -jak kto lubi.Przy okazji podam...

Wegetariańskie smaki

WARZYWNY GULASZ Z KOMOSĄ RYŻOWĄ

Zanim zaczniesz odchudzanie, musisz dowiedzieć się co najbardziej działa na spalanie tłuszczu i co jeść, aby przyspieszyć metabolizm. Ściągnij już teraz moje sprawdzone „25 przepisów spalających tłuszcz” i skutecznie zacznij odchudzanie. Gulasz z warzy...

Zdrowa Dieta, Odchudzanie i przepisy kulinarne

Jedz, Obiady, Weganizm, Dieta wegańska, Kurkuma, Gulasz, Bataty, Komosa ryżowa, Bakłażan, Przepis

Gulasz z łopatki z marchewką i papryką

Gulasz z łopatki z marchewką i papryką wydawać mogłoby się, że to taki prosty codzienny obiad, jednak jeśli przygotujemy go w odpowiedni sposób to szybko zmienimy zdanie. Gulasz z łopatki wieprzowej to z całą pewnością [...] Post Gulasz z łopatki z mar...

Kulinarny Blog – wiesz jak gotować!

Obiad, Mięsa, Papryka, Ziemniaki, Ryż, Gulasz, Kasza, Marchewka, Smaczny obiad, Kasza gryczana, Liście laurowe, Surówka, Ziele angielskie, Kasza jęczmienna, Gulasz z łopatki, łopatka wieprzowa, Dodatki do gulaszu, Gulasz na obiad, Sycący obiad, Gulasz z łopatki z marchewką i papryką, Gulasz z papryką, Smaczny gulasz

Ratatouille (ratatuj) – przepis na warzywny gulasz

Jeśli chcesz schudnąć, to jedyną słuszną drogą jest zmiana nawyków żywieniowych. Możesz to zrobić stosując Dietę Venus Dziś chciałabym się z Wami podzielić przepisem na ratatuj, czyli warzywny gulasz, który można przygotować zarówno na obiad i kolację....

Zdrowa Dieta, Odchudzanie i przepisy kulinarne

Obiady, Ratatuj

Gulasz drobiowo- warzywny

Smaczne i pożywne danie z piersią kurczaka i dodatkiem warzyw. Wspaniale komponuje się z kaszą kuskus, makaronem oraz ryżem. Wystarczy kilka chwil na przygotowanie pysznego obiadu. Składniki 1 podwójna pierś z kurczaka 1 puszka Kukurydzy złocistej z gr...

Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Przepisy, Na szybko, Dla dzieci, Dania główne, Warzywa, Bonduelle, Kukurydza, Kurczak

Wegański gulasz warzywny z zieloną soczewicą

Wegański gulasz warzywny z zieloną soczewicą Przepis na duży garnek: kilka średnich pieczarek kawałeczek czerwonej kapusty 2 marchewki 2 średnie cebule 4 średnie pomidory 1 papryka 1 mały przecier rozcieńczony z wodą 1 bakłażan 3 ząbki czosnku 1 średni...