Śledź to być może potrawa która nie kojarzy nam się z latem, upałami i wakacjami.
Ja jednak zachęcam do jedzenie ryb cały rok. Czasami gdy właściwie nic nie chce się jeść ta potrawa może być miłą odmianą. Potrawa jest słodko-kwaśna, stąd nazwa. Słodka dzięki cebuli i marchewce, kwaśna dzięki przecierowi pomidorowemu :)
Składniki:10 filetów śledziowych
5 dużych cebul
trzy duże marchewki
szczypta pieprzu i chili do smaku
przecier pomidorowy
Wykonanie:1. Śledzia namaczamy we wodzie aby oddał sól.
2.Marchewki gotujemy aż będą al dente. Takie żebyśmy po wystudzeniu i obraniu mogli zetrzeć na tarce. Odstawiamy je.
3. Cebulki kroimy i wrzucamy na zimny tłuszcz. Nie mają się usmażyć, tylko udusić, możemy je troszkę podlać wodą.
4. Gdy cebulki będą szkliste dodajemy do nich marchewkę, doprawiamy pieprzem, chili i przecierem pomidorowym. Ważne żeby nie dodawać soli, którą mają już śledzie.
5. Gdy warzywa się podpieką odstawiamy je do ostygnięcia.
6. Śledzie i warzywa łączymy ze sobą. Najlepsze są na drugi dzień.
Smacznego :)