Jak już wspominałam w poprzednim wpisie na blogu, postanowiłyśmy z autorką Krzepkiego Serca tworzyć comiesięczne akcje tematyczne. Dziś pierwszy październikowy wpis z wykorzystaniem dyni. Ten i inne przepisy z tematycznych akcji będziecie mogli znaleźć w zakładce „comiesięczne akcje tematyczne”.
Składniki:
na spód:
- 250 g mąki
- 125 g cukru
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli
mus:
- 600 g miąższu z dyni
- 1/2 szklanki cukru
- 500 ml mleka 3,2 %
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/3 laski cynamonu (lub cynamon w proszku)
- 2 owoce kardamonu
- duża szczypta gałki muszkatołowej
- sok z 1/2 cytryny
- ziarna z 1/2 laski wanilii
- kilka kropel aromatu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Z podanych składników zagnieść ciasto i na kilkanaście minut schować do lodówki i schłodzić.
- W moździerzu utrzeć ze sobą cynamon, ziarna kardamonu oraz gałką muszkatołową.
- Dynię pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Zalać mlekiem, dodać cukier, mieszankę przypraw korzennych, ziarenka wanilii. Całość dusić do momentu, aż dynia będzie miękka. Wystudzić.
- Dodać sok z cytryny, aromat i zblendować.
- Jajka ubić i dodać do musu wraz z mąką ziemniaczaną, zmiksować ponownie.
- Schłodzone ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty. Wylać przygotowany płyn, nie należy się przejmować tym, że jest on rzadki, bo podczas pieczenia zgęstnieje tworząc mus o przyjemnej konsystencji.
- Ostrożnie przenieść do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec ciasto przez 45 minut.
Smacznego :)
Zachęcam do wyrażania swoich sugestii na temat tego, jakie przepisy chcielibyście ujrzeć na naszych blogach w listopadzie.
