Jogurtowe muffinki z jagodami i białą czekoladą

Jagody to wspaniały dar lata, nie dość, że pyszne to na dodatek samo zdrowie Fakt faktem na straganach są dość drogie, ale jeśli tylko ktoś ma cierpliwość i lubi spacery po lesie, może się tam wybrać i pokusić się o zbieranie samemu. Dziś podzielę się z Wami moją propozycją na smaczne, kwaskowe, jogurtowe muffinki z jagodami i białą czekoladą. Udanych wypieków! 

Składniki:

• 2 szklanki mąki 
• pół szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 1/4 szklanki jogurtu greckiego
• 4 łyżki masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki jagód 
• 50 g białej czekolady (pół tabliczki)

Sposób przygotowania:

1. Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę, dodać jogurt oraz roztopione masło. Ponownie dokładnie zmiksować.
2. Dodać jagody oraz połamaną na małe kawałki białą czekoladę.
3. W osobnym naczyniu wymieszać przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość wsypać do mokrych składników.
4. Dokładnie wymieszać. 
5. Papilotki uzupełnić ciastem do 3/4 wysokości.
6. Piec przez 5 minut w temp. 220 st, a następnie przez 20 minut w temp. 180. 

Muffinki najlepiej spożywać na następny dzień, gdyż od razu po upieczeniu trudno odchodzą od papierka. 

Smacznego!