Święta is coming! :D Od kilku dni słoneczko nam o tym dobrze przypomina i oby wystarczyło tych promieni do przyszłego weekendu choć od dziś znów zacznie padać deszcz :/ Dobry humor należy sobie podtrzymywać smakołykami oraz ślicznymi wypiekami. My Wam w tym pomożemy pokazując dalszą część zeszłorocznego wypieku o uroczej nazwie "pupcia zająca". W tym roku jesteśmy level wyżej i zając wyszedł z norki pokazując swój łepek ;) Mimo iż tort wygląda na dość pracochłonny to gorąco zachęcamy do zmierzenia się z nim bo efekt jest niezapomniany! :) Składniki:
Biszkopt (tortownica śr: 18 cm + 2 muffinki)
-4 duże jajka
-50g mąki kukurydzianej
-40g skrobi z tapioki (lub kukurydziana/ziemniaczana)
-30g kakao
-100g ksylitolu
Głowa zająca i łapki (miseczka z zaokrąglonym spodem o śr: 16 cm i 2 muffinki)
-3 duże jajka
-7 łyżek ksylitolu
-30g mąki ryżowej
-70g mąki kukurydzianej
-25g skrobi z tapioki (lub kukurydziana/ziemniaczana)
Zielona trawka
-1 awokado
-1 banan (dojrzały ale nie ciemny)
-duża garść świeżego szpinaku
-ksylitol lub inna subst. Słodząca
-sok z cytryny
Dodatkowo
-200g jogurtu greckiego przygotowanego w tak jak tutaj KLIK (na pokrycie głowy i łapek) -ok 800g serka homogenizowanego + ksylitol również przygotowanego w powyższy sposób
-wiórki kokosowe (do posypania głowy i łapek)
-ulubione konfitury (u nas truskawkowa i morelowa)
-kakao+ ksylitol+ ciepła woda (do nasączania blatów kakaowych)
-sok z cytryny+ ksylitol+ ciepła woda (do nasączania blatów jasnych)
-biały i różowy techniczny papier + 2 długie wykałaczki (na uszy)
BISZKOPT KAKAOWY
Żółtka oddzielić od białek. Białka miksować ze szczyptą soli do uzyskania sztywnej piany. Następnie dodać ksylitol i ciągle miksować. Dalej po kolei dodać żółtka, ciągle miksując po każdym. Wszystkie mąki i kakao wymieszać i przesypać przez sito partiami do ubitych jajek delikatnie mieszając łyżką. Do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia wlać masę. Trochę masy odłożyć w foremki do muffinek. Biszkopt piec w 180’C ok 30 minut (muffinki ok 10 minut). Po wystudzeniu przekroić na kilka blatów. Muffinki pokruszyć.
BISZKOPT JASNY
Upiec tak jak kakaowy w miseczce z zaokrąglonym spodem (na dno wyłożyć papier do pieczenia aby po upieczeniu biszkopt oddzielić od boków nożem i spód odszedł razem z papierem) i w dwóch foremkach do muffinek. Po wystudzeniu uformować głowę i pyszczek oraz łapki. Głowę podzielić na kilka blatów.
Biszkopt kakaowy nasączyć, przełożyć kremami i dżemem (u nas był jeszcze banan w plasterkach). Głowę również tak przygotować i ułożyć na górze kakaowego tortu (można umocować ją długą wykałaczką). Odcedzonym jogurtem greckim pokryć głowę i posypać wiórkami. Pokruszonymi kakaowymi muffinkami uformować „ziemie” wokół głowy zająca oraz przykryć krem między blatami.
 |
| kliknij aby powiększyć |
ZIELONY KREM TRAWA
Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Przełożyć krem do szprycy i udekorować wokół tortu tworząc trawkę. (Krem po pewnym czasie ciemnieje, więc trzeba go podawać od razu)
Teraz można udekorować zająca niezbędnymi uszami i oczami a także uroczymi grzybkami :D