Pyszne zdrowe kokosowe:) Te są wprost idealne za sprawą trzcinowego cukru, płatek owsianych i nie zbyt dużej zawartości tłuszczu, mogę śmiało powiedzieć że są dietetyczne ;) Zdecydowanie jedne z moich ulubionych wraz z ciasteczkami owsianymi z orzechem Chciało by się więcej... zdecydowanie za szybko zniknęły:)
Kokosowe ciasteczka owsiane
Składniki
na około. 35 ciastek
- 90-100 g miękkiego masła
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- ½ szklanki cukru trzcinowego
- 1 ½ szklanki mąki owsianej/ pszennej
- 1 szklanki otrębów owsianych
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka wiórek kokosowych
- ½ łyżeczki sody
Wykonanie
Mąkę, płatki, otręby, wiórki, cukier i sodę wymieszać w misce. Dodać masło i ugniatać do momentu łączenia składników. Dodać jogurt i jajko i zgnieść w misce. Jeżeli masa będzie zbyt sucha dodać jogurt, jeżeli zbyt lepiąca troszkę mąki (na dno miski) Wstawić na pół godziny do lodówki. Po schłodzeniu formować kulki w dłoniach (wielkość orzecha włoskiego) a następnie spłaszczać na około 6 mm.
Piec w 180* ok. 15 minut