Jest kilka klasyków polskiej kuchni jednym z nich są oczywiście placki ziemniaczane. Ja proponuje trochę zmodyfikowana wersje czyli placki ziemniaczane z nadzieniem z cukinii w sosie pieczarkowym
Składniki:
w całej porcji 1400 kcal B29,5/ T 36/W 255
w 100g. 123 kcal B 2,6 /T 3,1/ W 23
1 kg. ziemniaków
1/2 cebuli
sól, pieprz
1 jajko
4 łyzki maki ziemniaczanej
olej rzepakowy do smażenia
2 średniej wielkości cukinie
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce czy tez w maszynce do warzyw.
Odlewamy sok z ziemniaków dodajemy sól pieprz i 2 ząbki czosnku oraz mąkę.
Cukinię ścieramy podobnie jak ziemniaki tylko że na maszynce o większych oczkach.
Na rozgrzanym oleju podsmażamy cukinię z dodatkiem ząbka czosnku.
Rozgrzewamy patelnię z dodatkiem oleju nakładamy ziemniaki smażymy chwile aż lekko się zetną.
Nakładamy 1 łyżkę usmażonej cukinii na środek placka.
Na następnie na tak przygotowany placek nakładamy (od razu) następna warstwę ziemniaków.
Powtarzamy czynność do zużycia składników. pieczarki z dodatkiem czosnku podsmażamy na maśle lub oleju dodajemy pokrojona cebulę. i smażmy chwilę aż wszystko się ładnie zarumieni dodajemy śmietanę, przyprawy ja dodatkowo użyłam lubczyku. Dokładnie mieszamy.