Nie mam pojęcia dlaczego, ale w tym tygodniu jadłam dużo gofrów (ale zawsze inne!) Tylko dwa razy było coś innego - cudna orzechowa owsiana pianka <3 w poniedziałek i dyniowo-bananowe płatki ryżowe z kakao i sokiem malinowym (niestety zaspałam i nie miałam czasu na zdjęcie :<).
Na piątek przygotowałam bananowo-cynamonowe gofry z płatków ryżowych. W środku ukryłam fistaszki, żeby coś chrupało :) Znalazła się też porcja dla taty, który ma dzisiaj urodziny. Właśnie piekę dla niego coś dobrego :)
Ryżowe bananowe gofry z cynamonem i orzeszkami ziemnymi i miodem
Banana-cinnamon rice waffles with peanuts (inside) and honey
PRZEPIS (na 4 gofry + jeden malutki)
5 łyżek płatków ryżowych
1 jajko
1 banan
1 łyżka oleju
cynamon
5 łyżek mąki ryżowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody oczyszczonej (w wersji bezglutenowej użyć bezglutenowego proszku itd.)
garść posiekanych orzeszków ziemnych
Płatki zalewamy wrzątkiem w misce, przykrywamy talerzem i odstawiamy na chwilę. Następnie do miski dodajemy rozgniecionego widelcem banana, jajko, olej i wszystko dokładnie mieszamy. Wsypujemy mąkę z proszkiem i ponownie mieszamy. Jeśli masa jest zbyt gęsta, należy dolać wody.
Na koniec wsypujemy orzeszki.
Pieczemy w dobrze rozgrzanej gofrownicy.
Smacznego :)
***
Trochę nieudane, aczkolwiek smaczne drożdżowe
***
I mały bonus w postaci pysznych placuszków (z wtorku, ale dopiero dzisiaj dodaję zdjęcie).
Pancakes na wytrawnie podbiły moje serce :) Te są mocno pomidorowe ze szpinakiem i kozio-owczym serem oraz ziołami :3
***
"The worst things in life come free to us"