Przepis na krokiety ruskie, przepis jest w rodzinie od jakiegoś czasu. zapraszam do skorzystania - fajna alternatywa do krokietów z mięsem, lub tych z pieczarkami i serem.
Składniki na farsz:
1 kg ziemniaków ugotowanych i przetartych przez praskę
0,5 kg sera białego
2 duże cebule
Składniki na naleśniki:
szklanka mleka
pół szklanki wody mineralnej
2 jajka
szklanka mąki pszennej
sól, pieprz, wegeta
do panierki:
2 jajka
szklanka bułki tartej
olej do smażenia
Wykonanie:
1. Cebulę drobno posiekać i zrumienić na oleju na złoty kolor. Dodać sól, pieprz.
2. Ziemniaki i ser przetrzeć przez praskę. Dodać cebulę. Doprawić do smaku.
3. zrobić ciasto na naleśniki, pamiętając żeby konsystencja nie była zbyt gęsta, wtedy naleśniki są delikatniejsze i mniejsze, łatwiej będzie je zwijać w rulon.
4. Usmażyć naleśniki.
5. Na ostudzone naleśniki nakładać farsz zgodnie ze schematem:
6. Naleśniki obtoczyć w rozbitym jajku z odrobiną soli i pieprzu, następnie obtoczyć w bułce tartej.
7. Usmażyć na złoty kolor.
