Kolejny klasyk z zeszytu Babci na moim świątecznym stole. Delikatne w smaku, nie bardzo słodkie ciasteczka z chrupiącym migdałem w środku. Prosto i pysznie!
Świąteczne ciasteczka z migdałami
140g masła
3 żółtka
70g cukru
240g mąki
migdały (lub inne orzechy)
białko, cukier
Ucieram masło i kolejno dodaję żółtka. Dalej ucierając dodaję cukier i miksuję na gładko. Na koniec dodaję mąkę i zagniatam ciasto. Wstawiam do lodówki na 2h do stężenia.
Z ciasta formuję kulki, moczę je w białku i następnie w cukrze, a na koniec w każde ciastko wciskam migdała. Układam na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Piekę na złoto w temp. 170st. (grzałka góra-dół)- trwa to ok. 13-15min.
Ola.