Szybkie i proste ciasto na jogurcie i oleju, które można przygotować z ulubionymi owocami. U mnie wciąż królują śliwki, więc nie mogłam wybrać inaczej. Do tego kruszonka, także na oleju. Delikatna i krucha. Całość smakuje i pachnie zabójczo. Prezentuje się chyba też nie najgorzej :) Urosło jak szalone! Dzięki jogurtowi pozostaje wilgotne na dłużej.
przepis z bloga Eksplozja Smaku, po małych zmianach- 3 jajka
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1/2 szkl. oleju
- 1 szklanki jogurtu naturalnego
- 3 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 dużych śliwek
Kruszonka:
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru
- ok. 1,5 łyżki oleju
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (lub 160 przy termoobiegu). Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Śliwki pokroić w szóstki. Składniki na kruszonkę wymieszać do utworzenia... kruszonki :)
Jajka i cukry ubić na puszystą, białą masę. Ciągle mieszając wlać olej, a następnie jogurt. Na koniec stopniowo wsypywać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelać do tortownicy (średnica 24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzchu poukładać pokrojone śliwki. Posypać kruszonką.
Piec ok. 40 minut. Uwaga: proszę nie sugerować się ślepo podanym czasem, bo każdy piekarnik jest inny - najlepiej już po ok. 30 minutach zerknąć na poziom wyrośnięcia ciasta, a później sprawdzać czy patyczek wbity w środek jest suchy. To znak, że ciasto upieczone.