Poleca: Gabi
 |
| Fot. Gabi |
Dostałam ten przepis od koleżanki - jako tartę, ale tarty są "płaskie" i jest ich mało, więc podwoiłam ilość, wyłożyłam na blaszkę 15x15 cm i wyszło mi ciasto :)Oto moje ilości i mój sposób wykonania tego ciasta (a jeśli dacie połowę składników, można go wykorzystać do formy na tartę).Składniki:Kruchy spód:2 duże żółtka
4 łyżki zimnej wody
310 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
230 g zimnego masła
szczypta soli
Z podanych składników wyrabiamy ciasto - ręcznie lub mikserem albo malakserem. Formujemy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie ciasto wykładamy równomiernie na blaszkę (natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia), obklejając spód i boki. Nakłuwamy ciasto widelcem.
Pieczemy ok. 20 minut w 190 stopniach - aż się zrumieni.
Krem:4 duże jajka
560 g kwaśnej śmietany 18%
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
200 g cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
szczypta soli
owoce: wiśnie, jagody lub maliny (200-250 g) - jeśli owoce są mrożone, lepiej je najpierw rozmrozić
Wszystkie składniki z wyjątkiem owoców miksujemy na gładką masę.
Krem wylewamy na podpieczony spód (może być jeszcze ciepły). Na wierzchu układamy owoce.
Pieczemy całość w 190 stopniach przez 20-30 minut. Wierzch powinien być miękki po upieczeniu, lecz nie płynny (w razie czego po prostu dopiekamy jeszcze chwilę dłużej).
Ostudzone ciasto chłodzimy w lodówce co najmniej kilka godzin.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
 |
| Fot. Gabi |