Po długim, sobotnim spacerze nic nie rozgrzewa lepiej niż sycąca, dobrze przyprawiona zupa... a na przykład taka gulaszowa...;-)
Składniki:- 700 g mięsa gulaszowego
- 2 cebule
- 1/2 puszki czerwonej fasoli
- 1/2 puszku groszku
- 1 por
- 2 czerwone papryki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- 1 l bulionu drobiowego lub wołowego
- 200 ml śmietany kremówki 30 %
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz
- po 1/2 łyżeczki słodkiej i i ostrej papryki w proszku (jeśli lubicie bardziej ostre lub łagodne smaki możecie dowolnie zmienić te proporcje)
Obrane i pokrojone w kostkę cebule podsmażyć na oleju, dodać do niej ostrą i słodką paprykę w proszku i razem przesmażyć.
Pokrojone mięso podsmażyć na maśle (przez około 8 minut). Przyprawić je solą i pieprzem, dodać podsmażoną cebulę, liść laurowy i całość zalać bulionem.
Papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę-dodać do zupy.
Po około 20 minutach gotowania dodać pokrojony w plastry por, groszek i fasolę.
Zupę gotować na wolnym ogniu przez jeszcze około 40 minut.
Na końcu wlać śmietanę i całość mocno podgrzać (już nie gotować). Spróbować i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!
Ta zupa została ugotowana przez mojego Męża :-)