Chrupiące paluchy drożdżowe z Naszymi ulubionymi dodatkami... jest więc: parmezan, zioła prowansalskie, gruba sól i mak... A Wy z czym upieczecie swoje...? ;-)
Składniki:- 35 dag mąki pszennej
- 6 dag drożdży
- 170 ml wody
- 1 łyżka oleju
- 1 płaska łyżeczka soli
Dodatkowo:
- białko do posmarowania paluchów
- gruba sól, mak, tarty parmezan, zioła prowansalskie itp.
Do miski wsypać 25 dag mąki, wkruszyć drożdże, wlać wodę i olej-dokładnie wymieszać.
Zaczyn przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na całą noc.
Rano dodać do niego sól i resztę mąki. Zagnieść ciasto i zostawić, na 30 minut, do ponownego wyrośnięcia.
Następnie podzielić je na około 30 porcji z których utoczyć cienkie wałeczki.
Wałeczki z ciasta ułożyć na, wyłożonej papierem do pieczenia, blasze piekarnikowej, posmarować białkiem i posypać dodatkami.
Piec przez około 15 minut w temp. 200 stopni C.
Smacznego!
Przepis na praskie paluchy pochodzi z miesięcznika "Moje gotowanie".