Po doskonałej chałce drożdżowej z kruszonką którą piekłam ostatnio, nabrałam ochoty na więcej tego typu wypieków i dziś przyszła kolej na chałkę z dodatkiem puree z dyni (bo czego jak czego ale mrożonej dyni u mnie dostatek;-)) Taka chałka jest pyszna, mięciutka i ma piękny, żółty kolor...
Składniki:- 15 g świeżych drożdży (+1 łyżeczka cukru, 2 łyżki letniego mleka)
- 400 g mąki pszennej
- 60 g cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
- 70 g masła
- 200 g puree z dyni
- 80 g letniego mleka
Dodatkowo:
Drożdże rozkruszyć do miski, dodać łyżeczkę cukru i mleko-rozmieszać i zostawić do czasu aż drożdże "ruszą". Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać jajko, roztopione masło, wyrośnięte drożdże, puree i ciepłe mleko. Całość wymieszać, a następnie wyrabiać przez około 10 minut.
Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 3 części z których utoczyć wałeczki równej długości. Zlepić ich końce i zapleść warkocz.
Tak przygotowaną chałkę włożyć do małej formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie przykryć ją ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
Po tym czasie posmarować chałkę rozbełtanym jajkiem i obsypać sezamem.
Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni C.