Oponki są retro i film

Wiadomo że oponki są retro a ja kocham wszystko co jest retro. Muzykę, czarno białe filmy, przedwojenną modę, kobiety w perłach i fryzurach na Polę Negri z długimi szklanymi fajkami. Mężczyzn retro też lubię, bo dziś prawie takich nie ma.
Te wszystkie rzeczy zanikają i dlatego trzeba podtrzymywać takie tradycje jak choćby karnawałowe retro oponki :) Wiem że są bardzo kaloryczne i glutenowe, a dziś (mam wrażenie) wszystko musi być bezglutenowe i light.  Na litość... nie dajmy się zwariować. Retro jedzenie też jest potrzebne jak mądrości Babci czy stare książki kucharskie.



Oponki

Składniki na ciasto:
150 g masła
100 g cukru
4 jajka
ok 500 g mąki pszennej
200 g białego sera twarogowego zmielonego
100 ml maślanki lub jogurtu naturalnego
1 łyżka esencji waniliowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
1 litr oleju
cukier puder
1 łyżeczka cynamonu
odrobina gorącej wody

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki na ciasto należy połączyć, można mikserem. Powstanie  ciasto o konsystencji miękkiej plasteliny.
Podziel je na trzy równe kawałki. Rozwałkuj na dość gruby placek i wycinaj kółka a w nich mniejsze.
W garnku rozgrzej olej na małym ogniu. Będzie się rozgrzewał ok. 15 minut. Na gorący tłuszcz wrzucaj oponki i smaż ok 25 sekund z każdej strony. Przekładaj na papierowy ręcznik aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Lukier:
Cukier puder wymieszać z cynamonem i odrobinką gorącej wody. Musi być jej tyle żeby lukier miał konsystencję bardzo gęstej śmietany. Nie może być za rzadki ponieważ wsiąknie w ciasto.  Ciepłe oponki zanurzaj do połowy w lukrze.

Smacznego!