Ostatnio było ciasto cappucino, tym razem główną rolę gra sernik o smaku cappucino... Kruchy spód,kremowa masa serowa z dodatkiem czekoladowego cappucino i orzechów,wszystko uwieńczone masą budyniową i płatkami czekoladowymi...Muuuusicie spróbować !
Składniki:
Spód:
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 50 g cukru pudru
- 125 g margaryny
- 4 żółtka
- cukier wanilinowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
- 1 kg zmielonego ser , może być z wiaderka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka
- 2-3 łyżki czekoladowego cappucino
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 1 l mleka
- 1 szklanka cukru + 10 łyżek
- 1 budyń śmietankowy
- 1 łyżka bułki tartej
- 150 g mielonych orzechów włoskich
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 200 g masła , miękkiego
- 5 białek
- 1 jajko
- wiórki czekoladowe
Przygotuj spód.
Mąkę,proszek do pieczenia i cukier przełóż na stolnicę. Dodaj margarynę i posiekaj nożem. Dodaj żółtka i cukier wanilinowy, zagnieć ciasto. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Masa.
Ser wymieszaj mikserem z olej, stopniowo dodawaj 4 żółtka,1 jajko,szklankę cukru, budyń i mleko. Tak przygotowaną masę serową wyłóż na wcześniej przygotowany spód.
Orzechy wyłóż na masę serową ,a następnie posyp cappucino.
Białka ubij na sztywną pianę, powoli dodawaj 5 łyżek cukru. Pianę połącz z 1 łyżką mąki pszennej i bułką tartą. Pianę wyłóż na masę serową.
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 C. przez ok. 50-55 minut. Gotowe ciasto ostudź.
1 szklankę mleka zagotuj z pozostałym cukrem. Pozostałe mleko połącz z żółtkami,mąką ziemniaczaną i łyżką mąki pszennej. Wlej do gotującego się mleka. Ugotuj budyń. Ostudź.
Gdy budyń ostygnie wymieszaj mikserem wraz z masłem.
Tak przygotowany budyń wyłóż na sernik.
Posyp wiórkami czekoladowymi.
