Z tego przepisu robiłam swoje pierwsze muffinki w życiu, co jakiś czas do nich wracam, zwłaszcza wtedy kiedy mam ochotę na coś słodkiego ale nie mam ochoty stać przy garach całego popołudnia. Przepis na muffinki znalazłam kilka lat temu na jakiejś stronie internetowej
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru brązowego
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 12 łyżeczek powideł śliwkowych
- 2 jajka
- 1/2 szklanki kakao
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 g masła
Masło przełóż do rondelka i rozpuść. Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Odstaw do przestygnięcia.
Do miseczki dodaj mąkę,proszek do pieczenia i sodę. Wymieszaj.
Do drugiej miski dodaj jajka i cukier. Wymieszaj rózgą. Następnie dodaj masło i wymieszaj. Dodaj mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia oraz jogurt naturalny.
Połowę ciasta wyłóż do foremek ,na ciasto wyłóż po łyżeczce powideł i na to pozostałe ciasto.
Muffinki piecz w piekarniku nagrzanym do 170 C. przez ok. 20 minut.
