Składniki:
- 4 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 100 g mozzarelli
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- sól i pieprz
- bazylia
- oregano
- szczypiorek
Cebulę oraz czosnek posiekaj,po czym podsmaż na odrobinie oliwy. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz pomidory. Smaż przez kilka minut, a następnie dopraw solą,pieprzem oraz ziołami.
Sos pomidorowy przełóż do kokilek,nałóż po kawałku sera. Na wierzch każdej kokilki wbij jajko.
Posyp solą i pieprzem.
Piecz w 180 C. przez ok. 12 minut.