Składniki:
Ciasto:
- jajko
- 3/4 szklanki mleka
- 170 g miękkiego masła
- 1 łyżka octu
- 2 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
Nadzienie
- 2 łyżki soku z cytryny
- ok. 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- ok. 400 g śliwek węgierek, waga już bez pestek
Śliwki przełóż do rondelka,dodaj cukier i mąkę wymieszaj. Rondelek postaw na średnim ogniu i podsmażaj do momentu aż śliwki zrobią się miękkie, i lekko zgęstnieję. Na koniec dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Odstaw na bok.
W misce wymieszaj mleko z octem i odstaw na ok. 3-5 minut. Po tym czasie wbij jajko i dokładnie wymieszaj.
Z mąki, masła i cukru wyrób kruszonkę, odłóż tak ok . 1/2 szklanki na bok.
Do pozostałej kruszonki dodaj resztę suchych składników. Następnie dodaj ubite mleko i wymieszaj.
Część ciasta wyłóż do natłuszczonej blaszki, na ciasto wyłóż śliwki, a na śliwki pozostałe ciasto.
Posyp kruszonką.
Ciasto piecz w 180 C. przez ok. 50 minut.