Dziś na śniadanie miksowałam... bez blendera jak bez ręki :D Zrobiłam mus z awokado, banana oraz tofu z orzeźwiającym sokiem z pomarańczy. Nieco arabska, orientalna nuta słodkości się wkradła - dodałam tahini, wodę różaną oraz lepkie daktyle. Aromatycznych przypraw też nie brakuje - kardamon i cynamon - świetnie się sprawdziły w tym zestawieniu smaków. Jego struktura jest wręcz idealna - lekki, puszysty, a przy tym kremowy. Smak, nie do zastąpienia! :)
sezamowo-różany mus z tofu, banana oraz awokado z cynamonem i kardamonem podany z sezamem, suszoną białą morwą oraz skórką pomarańczy
sesame-rose mousse from tofu, banana and avocado with cinnamon and cardamon served with sesame seeds, dried white mulberries and orange peels
Składniki:
- 1/2 kostki naturalnego tofu (125g)
- średni, dojrzały banan
- 1/2 dojrzałego awokado
- łyżka wody różanej
- 3 świeże, wypestkowane daktyle
- łyżka tahini
- sok z połowy pomarańczy
- cynamon i kardamon
Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować na gładki mus. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
Mam też dziś dla Was pomysł na podanie bobu. Wczoraj dzieliłam się przepisem na hummus, a dziś nieco prostsza wersja, czyli bób gotowany z koperkiem, a następnie podsmażany z czosnkiem oraz chilli i podany z makaronem. Niech ten sezon się nie kończy! :) podsmażany bób z koperkiem podany makaronem ryżowym
fried broad beans with dill served with rice pasta
Dowolną ilość bobu ugotować z koperkiem, ok. 15 min. - do miękkości. Następnie przelać zimną wodą i odstawić. Podsmażyć czosnek na oleju (tu: ryżowy), dodać ugotowany bób, przyprawić solą morską, pieprzem, szczyptą wędzonej papryki oraz płatkami chilli. Na koniec wymieszać z makaronem ryżowym i posypać koperkiem. Smacznego!
Koniecznie zajrzyjcie tutaj - świetny wpis Iwusa na temat nabiału :)
Miłego, słonecznego dnia!