Dla fanów znanych cukierków najlepszy chyba będzie mocno michałkowy krem, na bazie tych cukierków a dla smakoszy ciemnych ciastek mocno czekoladowe babeczki, w których także nie zabraknie cukierkowego akcentu. Dekorację można też zrobić z cukierków rozpuszczonych w kąpieli wodnej.
Składniki:
120 g masła
100 g cukru
2 jajka
150 g mąki
50 g kakao
1/2 szklanki mocnej kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g Michałków
krem:
250 ml śmietanki 30%
70 g białych Michałków
1 płaska łyżeczka żelatyny
lub
polewa:
4-5 Michałków rozpuszczonych w kąpieli wodnej
Wykonanie:
masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym jajku
dodać kawę, wymieszać
wsypać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać delikatnie* (żeby kakao nie 'buchało") przy pomocy szpatułki
cukierki pokroić dodać do masy, wymieszać
przełożyć do foremek, piec ok 17 minut w 180 stopniach
krem:
śmietankę przelać do rondelka, dodać pokruszone Michałki
podgrzewać do rozpuszczenia, mieszając regularnie, wystudzić, schłodzić dobrze w lodówce
schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, schłodzić
żelatynę zalać minimalną ilością wody, rozpuścić w kąpieli wodnej,
dodać łyżkę śmietanki, wymieszać, ostudzić
nadal ubijając dodawać do śmietany strużką żelatynę
przy pomocy szprycy udekorować babeczki kremem, chłodzić w lodówce
można też udekorować muffinki polewą michałkową, należy przedtem rozpuścić kilka cukierków w kąpieli wodnej i delikatnie rozsmarować na powierzchni