Dosyć kwaskowaty smak, mimo dodatku cukru nie jest typowo słodki jak to bywa w przypadku konfitury czy dżemu. Świetny do słodkich lodów czy deserów, ale jak smarowidło oczywiście też. Sezon na rabarbar i truskawki w pełni, wiec trzeba korzystać. Ja swoje inspiracje zaczerpnęłam z Moich Wypieków.
Składniki:
1 kg rabarbaru
0,5 kg truskawek
1 szklanka cukru
szczypta kwasku cytrynowego
Wykonanie:
rabarbar umyć, obrać i pokroić drobno, wrzucić do garnka zasypać cukrem, dodać kwasek
gotować na wolnym ogniu
truskawki umyć, odszypułkować i dodać do rabarbaru
gotować do odparowania nadmiaru wody, 2-3 godziny na wolnym ogniu
przełożyć gorącą konfiturę do słoiczków, zamknąć, i postawić na 5-7 minut na pokrywce
