Ciasta z warzywami? To żaden problem, są pyszne i radzę się do nich przekonać, a nasze kupki smakowe nie pożałują :p
Składniki:
duża cukinia
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 szklanki oleju
2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
garść posiekanych orzechów włoskich
garść suszonej żurawiny
Wykonanie:
jajka ubić z cukrem
wymieszać ze startą na drobno cukinią i suchymi składnikami
dodać olej i w razie zbyt zwartej konsystencji (jeżeli cukinia nie puści soku) trochę mleka
dodać orzechy i żurawinę
piec ok. 40 min w temperaturze 170 stopni
Cytrynowy frosting
4 łyżki serka naturalnego
1 łyżka jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
1 łyżeczka soku z cytryny
wymieszać i posmarować z wierzchu ostudzone ciasto