Czekoladowy tort z chrupiąca warstwą

Pulchny biszkopt, puszysta masa i co najlepsze – chrupiąca, czekoladowa warstwa! Ten tort to prawdziwy przysmak dla smakoszów czekolady! : )

Biszkopt czekoladowy:

• • 4 jajka, rozmiar
  • 120 g cukru
  • 110 g mąki pszennej
  • 20 g mączki ziemniaczanej
  • 40 g kakao
  • 60 g roztopionego masła
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki amaretto

Poncz do nasączenia:

• • 60 g cukru
  • 60 ml wody
  • 50 ml amaretto

Błyszcząca polewa:

• • 200 ml śmietanki 30%
  • 115 g kakao
  • 250 g cukru
  • 225 ml wody
  • 50 g miodu
  • 25 g żelatyny + 40 ml wody

Chrupiąca warstwa czekoladowa:

• • 4 tabliczki czekolady Fin Carre Crusti Choc
  • 65 ml oliwy z oliwek lub oleju
  • 20 g miekkiego masła

Mus czekoladowy:

• • 100 g czekolady deserowej
  • 4 żółtka
  • 50 g cukru
  • 50 ml wody
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny + 20 ml wody
  • 15 ml amaretto
  • 150 g śmietanka 30%

Dekoracja:

• Wafelki w polewie czekoladowej

Biszkopt czekoladowy
Spód tortownicy o średnicy 22cm smarujemy masłem i oprószamy mąką.

Przeczytaj cały przepis - Czekoladowy tort z chrupiąca warstwą at AleTorcik!.