Sałatka z makaronem w formie ryżu z zielonym, świeżym ogórkiem to propozycja dla wszystkich, którzy lubią wyraziste smaki... Polecam na drugie śniadanie, na imprezę. Jej przygotowanie nie wymaga dużego nakładu czasu - gwarantuję, że jeszcze szybciej zniknie ze stołu;)
Składniki:
- 300g makaronu w formie ryżu
- 2 świeże ogórki zielone
- przyprawa czosnek granulowany
- sól, pieprz
- łyżka musztardy
- mały kubek jogurtu naturalnego
Makaron w formie ryżu gotujemy al dente w osolonej wodzie. Ogórki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach (nie wylewamy soku z ogórka, będzie też dodany do sałatki). Ostudzony makaron mieszamy ze startym zielonym ogórkiem i jego sokiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Równie dobrze można użyć świeżego, przeciśniętego przez praskę czosnku, jednak osobiście wolę go w formie granulowanej, a intensywność smaku jest taka sama. Ważne jest, by czosnek był wyczuwalny w sałatce. Dodajemy łyżkę musztardy, by lekko zaostrzyć smak. Całość mieszamy z 2/3 kubka małego jogurtu naturalnego (sałatka nie powinna "pływać" w jogurcie). Wstawiamy do lodówki na ok. 20-30 min, aż sałatka się "przegryzie". Opcjonalnie można dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
Smacznego!