Oto tarta na kruchym cieście z białą czekoladą i borówkami. Można ją wykonać w różnych wariantach i zamiast borówek wykorzystać czerwone porzeczki, maliny bądź truskawki. Najlepiej żeby owoce nie były zbyt słodkie, bo w połączeniu z masą z białej czekolady nasza tarta będzie przesłodzona ;)
Składniki:- 120 g masła lub margaryny
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 żółtka
- 3 łyżki wody
- 100 g białej czekolady
- 250 g serka mascarpone
- 300 g borówek amerykańskich
Wykonanie:
Do miski wsypujemy mąkę, pokrojone w małą kostkę masło lub margarynę, cukier puder, dodajemy wodę i żółtka. Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię aluminiową i odkładamy do lodówki na 30 min.
Następnie schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną wcześniej formę do tarty (średnica ok.25 cm). Wierzch ciasta nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy (np. grochem lub fasolą). Pieczemy w temp. 180 stopni przez 15 min., następnie usuwamy papier i fasolę, i pieczemy jeszcze 15-20 min do zezłocenia.
Po ostygnięciu ciasta przygotowujemy krem. Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Do stopionej czekolady dodajemy serek mascarpone, mieszamy. Nakładamy na wierzch ciasta i dekorujemy owocami.
Wkładamy do lodówki.
Rada:
Ciasto prosto z lodówki będzie twarde, ale wystarczy, że postoi ok.30 min w temp. pokojowej a masa zmięknie. Ciasto po wyciągnięciu z lodówki można posypać cukrem pudrem, choć i bez tego ciasto jest słodkie :)