Pyszne i zdrowe ciasteczka śniadaniowe z kokosem, płatkami owsianymi i miodem. Delikatnie chrupiące, wspaniale smakują z poranną kawą lub jako przekąska w ciągu dnia.
Składniki:
130g mąki
150g cukru
100g płatków owsianych górskich
100g wiórków kokosowych
130g masła
3 łyżki miodu
1/2 łyżeczki sody
Przygotowanie:
Mąkę, cukier, płatki owsiane i wiórki kokosowe mieszamy. Miód oraz posiekane masło wkładamy do rondelka, podgrzewamy mieszając, aż się roztopią i połączą w gładką masę.
Sodę mieszamy z łyżką gorącej wody i bardzo szybko dodajemy do ciepłego miodu z masłem (mieszanka się zapieni). Następnie dodajemy mieszankę z sodą do suchych składników i mieszamy dokładnie łyżką.
Z ciasta formujemy kuleczki. układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy, formując okrągłe ciasteczka.
Pieczemy w temperaturze 160oC na funkcji termoobieg przez około 13-14 minut, aż ładnie się przyrumienią.