Wszystkie przepisy z bloga

Składniki na bulion:1 korpus z kaczki2 marchewki grubo pokrojone1,5 kg kości wieprzowych2 gałązki selera naciowego120 -150 g pokrojonej w paseczki kapusty zielonej3 zmiażdżone ząbki czosnku5 cm zmiażdżonego imbiru3 pokrojone szalotki1 płat wodorostu Ko...

Składniki-200g ślimaków-1 szklanka białego wytrawnego wina-4 ząbki czosnku, posiekane-2 cebule posiekane w kostkę-1 puszka pomidorów pelati pokrojonych w kostkę-1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki-Sól i pieprz-masło klarowanePrzygotowanie: Płuczem...

Przyznaje że nie jestem fanką bezy, bolą mnie od niej zęby ze względu na jej wyjątkową obfitość w cukier. Pozostaję w mniejszości, gdyż deser ten jak zauważyłam cieszy się dużą liczbą entuzjastów. Robiłam pierwszy raz, mama przyznała że najlepsza jaką ...

Blanquette de veau to tradycyjny gulasz francuski, w przeciwieństwie do trochę bardziej popularnego Beuf bourgiugnon, jest on zabielany (śmietana, białe mięso, białe wino) , jak sama nazwa wskazuje - "blanquette". Pierwszy raz spotkałam się z tym danie...

Przepis na ten tort odkryłam chyba z 6 lat temu, kiedy dostałam bodajże na urodziny pierwsza prawdziwą książkę kucharską, która tak mnie zafascynowała - Nigella "Feast" w oryginale. Robiłam już to ciasto wcześniej 2 razy, tym razem wprowadziłam innowac...

Dawno nie robiłam brownies, być może mi się przejadło. Najprostsze ciasto na świecie, raczej nie da się go zepsuć.Jeszcze niedawno pamiętam kiedy moda na to ciasto była dość łatwo dostrzegalna. Brownies z oreo, serniko-brownies, malteasers-brownie,crea...

Najlepsza zupa na zimę! Na zupę cebulową natchnęło mnie ze względu na mój nowy nóż, który chciałam wypróbować. Krojenie nim to sama przyjemność. Polecam wszystkim zaopatrzyć się w ostry nóż zanim zabierzecie się za cebulę ;) Składniki- 750g cebuli pokr...

Składniki- 1 kg całej ośmiornicy- 3 cytryny, skórka starta z 1 szt- liście laurowe- ziele angielskie- białe wino wytrawne 0,5 szklanki- 4 ząbki czosnku- natka pietruszki- 1 łyżeczka suszonego oregano- 1 świeża papryczka chilli, bez nasion, drobno...

Sałatka "Chevre chaud" (nie wymawiamy chow-chow jak co poniektórzy :p) to znana francuska sałatka którą znajdziemy w prawie każdej brasserie. Chevre chaud dosłownie oznacza gorący kozi ser co jest najbardziej charakterystyczne dla tej potr...

To taki eksperyment wykorzystujący zbędne produkty w kuchni- u mnie właśnie były to jabłka i zalegający w lodówce camembert. Połączenie to okazało się zaskakująco smaczne. Przypomniały mi się czasy kiedy będąc w Besancon z moją przyjaciółką odkryłyśmy ...

Przetwory z żurawiny najlepiej smakują w okresie świątecznym. Najpyszniejszy jest domowy pasztet z żurawinką i chrzanem ale też z kaczką, czy dziczyzną. Można też podawać ją jako dodatek do serów. Moją żurawinę wzbogaciłam o skórkę pomarańczową alby na...

Zachciało mi się ostatnio zrobić prawdziwy polski sernik, taki jak zawsze można kupić w każdej cukierni- na kruchym spodzie, z kratką i lukrem. Podstawą sernika krakowskiego oczywiście jest dobry twaróg, który należy samemu przemielić (zapominamy o 5kg...

Czyli klasyczna sałatka nicejska, po prostu.Składniki-2 puszki tuńczyka w kawałkach dobrej jakości w sosie własnym-250g fasolki szparagowej zielonej (najlepiej cienkiej typu francuskiego)-2 małe główki sałaty np liść dębu lub innej wg uznania-4 duże ja...

Słynny czekoladowy deser, po francusku "fondant" (rozpływający), po angielsku "lava cake". Nie jest to najprostszy deser na świecie, minuta za długo w piekarniku i po prostu nie wyjdzie. Najważniejsze jest aby wnętrze ciasta było rozpływającej się kons...

Stary przepis tylko zmodyfikowany i zdjęcia nowe. Poprzednio robiłam trufle z szampanem , ostatnio zaszalałam dodając skórkę z pomarańczy i Cointreau. Smacznego!Składniki:- 2 tabliczki gorzkiej czekolady min.70% kakao (im więcej, tym lepiej)- 2 łyżki m...

Jedyna potrawa z kuchni gruzińskiej jaką znam, muszę przyznać. Bakłażany na tyle mi smakowały że miałam juz okazję zrobic je kilka razy w domu. Trochę zmodyfikowałam oryginalną wersję, którą jadłam po raz pierwszy w restauracji gruzińskiej "Gemo" w Soh...