Biała kiełbasa najczęściej kojarzy nam się z żurkiem lub klasycznie parzona z cebulką a ja postanowiłam przełamać rutynę. Przygotowałam kruchą tarte z masą chrzanową oraz parzoną białą kiełbasą. Pomysł na takie danie zrodził się w mojej głowie na myśl o zbliżających się Świętach Wielkanocnych. W niedzielę po śniadaniu Wielkanocnym nie jada się u nas obiadu, za to przygotowuje przekąski na ciepło, taka tarta może być właśnie jedną z nich.
na ciasto:
210 gram maki
100 gram masła
1 jajko
na masę chrzanową:
300 gram śmietany 18 %
2 czubate łyżki chrzanu
pieprz, sól
100 ml bulionu warzywnego
5 szy suszonego pomidora posiekanego
2 jajka
na farsz:
5 pieczarek
2 pętka białej kiełbasy
3 łyżki kukurydzy konserwowej
pęczek natki pietruszki
cebula
Przygotowanie:
Przygotowanie tarty rozpoczynamy od przygotowania kruchego ciasta.
Składniki na ciasto zagniatamy, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut.
W większej misce mieszamy ze sobą składniki na masę chrzanową czyli jajka, śmietanę, chrzan, bulion warzywny, suszone pomidory, sól i pieprz. Mieszamy dokładnie rózgą.
W tym czasie obieramy i kroimy w plasterki białą kiełbasę, pieczarki i cebule.
Kukurydzę konserwową odsączamy z zalewy. Natkę pietruszki siekamy.
Po 30 minutach w lodówce wyjmujemy ciasto, wałkujemy placek o wielkości naszej blachy do tarty i wykładamy nim tartę lekko uklepując. Widelcem nakłuwamy ciasto przed włożeniem do piekarnika.
Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy, ale nie studzimy.
Na podpieczone ciasto wylewamy 1/2 masy chrzanowej, posypujemy kukurydzą, cebulą i połową pieczarek. Następnie wylewamy drugą część masy serowej, wyrównujemy. Teraz wykładamy białą kiełbasę pokrojoną w plasterki i pozostałe pieczarki.
Wkładamy do piekarnika, który cały czas się nagrzewał na 30 minut, ustawiają piekarnik góra dół.
Po tym czasie zmieniamy ustawienie piekarnika na grzanie górną grzałką i dopiekamy 10 minut.
Wyjmujemy, posypujemy natka pietruszki.
Porada: Do tarty możemy użyć mąki bezglutenowej lub pełnoziarnistej wtedy będzie bardziej fit ;)