"Wściekły kucharz" to popularnonaukowe opracowanie największych mód jedzeniowych napisane w wyjątkowo złośliwy sposób. Autor rozprawia się w nim m.in. z olejem kokosowym, dietą paleo czy superfoodsami. W swoich sądach opiera się na badaniach naukowych i swoim biochemicznym wykształceniu. W książce nie oszczędza nikogo. Szydzi z nas samych, którzy dajemy sobie naiwnie wmówić, że pijąc zielone koktajle, trafimy do nieba. Nie trafimy.
Za to damy zarobić tym, którzy za modami stoją. Książka uczy zdrowego rozsądku i obala mit, że dzięki diecie takiej, a nie innej będziemy wiecznie żyli w szczęściu i dobrobycie.
Nigdy nie mieliśmy dostępu do tak dużej ilości informacji na temat jedzenia i jego wpływie na nasze zdrowie. Powinniśmy uważnie przyjrzeć się różnym dietom, bo niektóre z nich oparte są na nieprawdziwych i szkodliwych teoriach.
Ta książka to orzeźwiająca i zabawna tyrada wymierzona przeciwko idiotyzmom i szkodliwym skutkom wszelkich cudownych diet. Autor w niektórych fragmentach książki jest zdrowo wkurzony i to mało powiedziane. Jest też zabawny i szczery do bólu.
Anthony Warner , brytyjski kucharz i bloger. Ukończył studia z zakresu biochemii na Uniwersytecie w Manchesterze.
Publikacja ta jest najbardziej potrzebna tym osobom, które bardzo łatwo popadają w dietetyczne skrajności i łatwo zapominają o zdrowym rozsądku, często wpadają w żywieniowe obsesje . Popadanie ze skrajności w skrajność jest bardziej szkodliwa niż sama dieta czy zdrowy rozsądek.
Zdrowy rozsądek, sezonowość, i ogólna uciecha jaką daje jedzenie to klucz do dobrego samopoczucia. Zapominamy usiąść do stołu. Zapominamy o wszystkich tych pożytecznych chwilach spędzonych z rodziną na zrywaniu pomidorów, pieleniu ogródków i warzywników. Zapominamy o wspólnym i rozsądnym biesiadowaniu z innymi, o siedzeniu przy stole i przyjemności jaką niesie ze sobą posiłek.Świat kuchni oferuje nam niesamowite doznania smakowe, bogactwo zapachów, kolorów i faktur.
Diety komercyjne odzierają nas ..z nas samych. Z naszych instynktów. Nawet jeśli kiedyś przestaniemy narzucać sobie zbędne zasady i ograniczenia, pozbędziemy się obsesji na punkcie obrazu ciała i zaprzestaniemy nieustannego moralizowania, otyłość i dysfunkcje żywieniowe nie znikną. Ale przekonana jestem, że w świecie, w którym ludzie nauczą się cieszyć jedzeniem i korzystać ze wszystkiego z umiarem, co kuchnia ma do zaoferowania, łatwiej będzie sobie radzić z tymi problemami.
Zdrowy rozsądek. Klucz do wszystkiego.
Tytuł: "Wściekły kucharz. Cała prawda o zdrowym jedzeniu i modnych dietach"
Autor: Anthony Warner
Wydawnictwo: Buchmann
Oprawa: miękka ze skrzydełkami
Format: 13.5x20.2 cm
Liczba stron: 384
Rok wydania: 2018 r.
Cena: 39.99 zł