Torcik fitness – lekka słodycz bez mąki i pieczenia

Dzień dobry w ten piękny dzień:) Tak cudowna pogoda nastraja do skonsumowania czegoś lekkiego i pysznego:) Zatem…  zapraszam  na dietetyczne ciasto jogurtowe. Nie trzeba go piec, mąka również będzie zbędna, ponieważ spód wykonamy z płatków kukurydzianych. Torcik fitness to cudowna alternatywa dla osób dbających o formę i chwilowo unikających wszelkich serników;)

Składniki:

• 100 g utłuczonych płatków kukurydzianych,
• 1,5 tabliczki białej czekolady,
• 1 łyżka masła,
• garść posiekanych migdałów i pistacji,
• opcjonalnie do ozdoby suszone,morele, żurawina i dmuchany owies,
• jogurt naturalny rzadki 200 g,
• jogurt naturalny gęsty, np. typu greckiego 500 g,
• 1/2 szkl. cukru lub 1/4 szkl. stevii,
• 2 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy,
• 2 łyżki wody,
• 2 płaskie łyżki żelatyny

Przygotowanie:

1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną czekoladę z masłem. Na koniec, gdy czekolada będzie płynna dodajemy płatki kukurydziane. Całość dokładnie mieszamy. Gęstą kukurydzianą masę wykładamy na tortownicę (Ø 25 cm) wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną masłem i wstawiamy  do lodówki.
2. W 2 łyżkach wody rozpuszczamy żelatynę. W rondlu podgrzewamy sok pomarańczowy, dosypujemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści. Następnie dodajemy wcześniej przygotowaną żelatynę. Całość mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się składników.
3. Oba rodzaje jogurtu wlewamy do miski i mieszamy trzepaczką, aż się delikatnie spienią. Na koniec dodajemy naszą mieszankę z żelatyną, całość dokładnie mieszamy i wylewamy na kukurydziany spód. Ciasto wkładamy od razu do lodówki.
4. Po 15 minutach wyciągamy torcik z lodówki i ozdabiamy siekanymi orzechami. Ja dodatkowo ułożyłam kwiatek z suszonej żurawiny, moreli oraz dmuchanego owsa – ale tu już wszystko zależy od Waszej inwencji. Po tej interwencji ponownie umieszczamy ciasto w lodówce na minimum 5 godzin.

Ja zwykle przygotowuję to ciasto wieczorem, jego wykonanie nie zajmuje mi nawet 15 minut. Przez noc masa jogurtowa zestali się i już rano można delektować się Torcikiem fitness:)

Życzę smacznego!:)