W dzisiejszej odsłonie chciałabym przedstawić potrawę, która powstała dzięki połączeniu kilku składników odkrytych podczas akcji „Smaki Azji” organizowanej przez Biedronkę. Obiad powstaje szybko, a co najważniejsze – nie da się tu nic zepsuć 
Enjoy!
Czas przygotowania: ok. 1 h
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cukinia
- 1 marchewka średniej wielkości
- garść pędów bambusa w zalewie wodnej
- 1/2 szkl. jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3-4 pokrojone w cienkie paski grzyby mun
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- pieprz, czosnek granulowany
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 150 g makaronu soba
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paski, które marynujemy w sosie sojowym i ostrygowym z dodatkiem pieprzu i czosnku granulowanego (nie musimy dodawać soli, ponieważ sos sojowy jest wystarczająco słony). Na rozgrzaną patelnię wlewamy oleje: sezamowy i rzepakowy; podsmażamy kurczaka. Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, paprykę pokrojoną w paski i marchewkę poszatkowaną w słupki typu julienne (bardzo cienkie paseczki). Całość podgrzewamy na średnim ogniu przez ok. 10 min., do czasu, aż papryka zmięknie. Dodajemy pokrojoną w plastry cukinię, ugotowane grzyby mun oraz pędy bambusa odsączone z zalewy. Dodajemy koncentrat pomidorowy i całość utrzymujemy na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 min.
Makaron gotujemy w osobnym garnku według wskazówek na opakowaniu, po czym odcedzamy go i dodajemy do warzyw. Całą potrawę dokładnie mieszamy i podajemy.
Smacznego!