Nieodłącznym elementem Wielkanocy są oczywiście jajka. Ich po prostu nie może zabraknąć. Można je zaserwować na śniadanie albo podać w formie przekąski. Moje nadziane są pieczarkami, przełamane ostrą i chrupiącą rzodkiewką. Jajka są niezawodne, możne je podawać na wiele sposobów, z różnymi pastami i sosami, nadziewać lub faszerować, a nasi goście na pewno będą usatysfakcjonowani.
Składniki:
7 jajek
25 dag pieczarek
mała cebula
pęczek natki pietruszki (zostawić trochę do dekoracji)
1/4 łyżeczki musztardy dijon
7 łyżek majonezu
3 rzodkiewki
sól,
pieprz,
papryka słodka
olej do smażenia
Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Przeciąć wzdłuż i wyjąć żółtka, a następnie rozgnieść je widelcem. Pieczarki i cebulkę pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na oleju do momentu wyparowania wody. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i posiekać. Do żółtek dodać ostudzone pieczarki, natkę pietruszki, musztardę, 1 łyżkę majonezu, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Wymieszać. Gotowy farsz nałożyć do białek i położyć na nim po ok. pół łyżeczki majonezu, posypać natką pietruszki i startymi na grubych oczkach rzodkiewkami. Serwować w dowolnymi wędlinami i pieczywem.